烏雞的營(yíng)養(yǎng)是很高的，也是很補(bǔ)身體的，特別是對(duì)于流產(chǎn)的女性，喝一些烏雞湯能夠盡快的恢復(fù)身體，而且烏雞還能夠延緩衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，特別是對(duì)女性貧血也很好的緩解作用，因此貧血的女性在平時(shí)就應(yīng)該多喝一些烏雞湯，那么大家了解清燉烏雞湯的做法嗎，我們來(lái)看看吧。
清燉烏雞湯
材料
烏雞1只（約800克） 香蔥2棵 生姜1小塊 料酒2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開(kāi)后，改小火燉2 小時(shí)，加入精鹽、味精即可。
注意
湯汁鮮美，雞肉香嫩。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合女性食用。
清燉烏雞湯
材料
烏雞1只，蔥2棵，生姜1小塊，料酒，鹽
做法
1.烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒
2.把烏雞放沸水中焯水，除去血水
3.把焯過(guò)水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開(kāi)后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽即可。
食療價(jià)值
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
1.烏雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲(chóng)夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。
2.將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開(kāi)，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
3.用陳年老醋燉烏雞對(duì)糖尿病有改善作用。
現(xiàn)在大家對(duì)于清燉烏雞湯的做法應(yīng)該都了解了吧，我們?cè)谄綍r(shí)多喝一些烏雞湯是很好的，特別是缺鐵性貧血的女性，對(duì)自己的身體更要重視了，能夠多喝一些烏雞湯也能夠很好的補(bǔ)身體。
