炸蘿卜絲丸子這種東西可能對(duì)于我們這些年輕人來說是經(jīng)常會(huì)食用的，它的味道是非常香的，主要是因?yàn)樗呐淞虾芪覀儭?duì)于這種油炸食物，我們?cè)谏钪邢胍谱魉?，可以通過將蘿卜切成絲然后搭配一些豬肉等制作成丸子就可以進(jìn)行油炸了，希望喜歡吃炸蘿卜絲丸子的朋友可以嘗試一下。
制作所需用料
食 材：蘿卜(白蘿卜、紅蘿卜，黃蘿卜，水蘿卜亦可，也可以幾種混合一起)、生粉、豬油渣、蝦干、冬菇、瘦肉、蔥花 、雞蛋。
配 料：鹽、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、姜末。
口 味：咸、香、脆 、辣。
制作難度：切墩(初級(jí))。
制作時(shí)間：30-40分鐘。
冬吃蘿卜秋吃梨。現(xiàn)雖沒進(jìn)入冬節(jié)，但蘿卜早已上市。在蘿卜中，冬季種的白蘿卜最好，個(gè)大汁多肉又清甜。一般菜在地里種的白蘿卜沒有在田地里種的好吃。白蘿卜全身是寶，益處多多。特別是老年人，有風(fēng)濕的或者心臟不好的一定多吃啊。
方法一： 蘿卜去皮刨成絲，用少許鹽抓勻后腌一會(huì)，瀝干水分;把豬油渣、蝦干、冬菇和瘦肉剁碎后，在鍋中稍炒香，也可加入一個(gè)雞蛋攪拌成餡料;將所有的材料拌勻后調(diào)味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌勻，用手捏成丸子狀。隔水清蒸或用油炸熟都可。(注意：炸的時(shí)候不要炸太久，不然會(huì)變焦了發(fā)黑，丸子就毀了;清蒸也需要注意時(shí)間，不要蒸得太熟了，失去彈性口感就不好了。)
蒸的蘿卜絲丸子，清甜;油炸蘿卜絲丸子，吃起來香脆，也是下酒好菜，或用來燉湯，撒些白胡椒粉，味道更香。 (提示：生粉可用普通的玉米或木薯類等淀料替代;生粉用量，只要能用手捏成丸子就可;白胡椒粉是做蘿卜丸子不可少的調(diào)料)。也可以在蘿卜餡料里加入干饅頭屑，在炸制時(shí)會(huì)更酥脆可口。
方法二：
步驟：
(一)將一個(gè)蘿卜切成細(xì)絲，老頭子是用一種叫撓子(音)的東西撮出來的，放在一個(gè)容器里，然后加入姜絲(姜要多一點(diǎn)，味道好)、蔥花和兩個(gè)雞蛋，加兩大勺鹽和半勺糖，少許雞精拌勻后加入綠豆粉和面粉(綠豆粉和面粉的比例是4：1)，再繼續(xù)拌勻，最好略稀一點(diǎn)，口感好。
(二)將鍋里到入油，不用太多，丸子不是很吸油，用一個(gè)勺口深一點(diǎn)的湯羹挖起面糊放入七成熱的油鍋里，火要略小一點(diǎn)，并不要炸糊了，炸到外皮金黃即可。(三)丸子炸好后，即可食用，亦可用來燒丸子湯。
方法三：
1.將清水加入鍋中煮沸后，放入紫菜和丸子，準(zhǔn)備香菜段和蝦皮放入碗中備用。
2.鍋開后加鹽少許，滴入香油即可將丸子湯盛入有蝦皮和香菜段的碗中，一碗香噴噴的紫菜丸子湯就大功告成了。
對(duì)于文章介紹的炸蘿卜絲丸子的制作方法，大家可以好好的學(xué)習(xí)一下，這樣有助于你們食用炸蘿卜絲丸子。對(duì)于這種油炸食物，我們?cè)谏钪胁灰秤锰?，以免上火，但是我們偶爾制作一些炸蘿卜絲丸子有助于我們改善自己的胃口。
