餃子是非常好吃，然后又應景的食物，偶爾做做不但豐富飲食的結構，而且可以調節(jié)家庭氣氛，慶祝節(jié)日。所以，學會做好餃子也是一種技能，非常的食用。餃子的種類有很多，平常人們愛吃的有芹菜豬肉餡餃子，所以需要學會包芹菜豬肉餡餃子。為此，我們一起來了解下芹菜豬肉餡餃子怎么做。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
芹菜豬肉餡中，芹菜味道芳香，豬肉肥而不膩，是一道不錯的組合。
主料
豬肉糜(600克)
芹菜(600克)
餃子皮(1200克)
調料
雞蛋(1個)
鹽(適量)
糖(適量)
料酒(適量)
雞精(適量)
醬油(適量)
植物油(適量)
姜(適量)
蒜(適量)
蔥(適量)
廚具
炒鍋
1.豬肉洗凈，去皮，切碎待用。
2.芹菜洗凈切碎。
3.在肉糜中放入姜末。
4.放入糖，鹽，料酒，雞蛋，醬油，植物油，雞精，往一個方向攪拌。
5.邊攪拌邊加些水，直到上勁。
6.放入芹菜攪拌成餃子餡。
7.餃子皮買現(xiàn)成的。
8.開始包餃子。
9.鍋里水開，放些鹽，放下餃子，大火煮開。?
10.開鍋以后，加二次冷水，大火煮開即可。
11.撒些蔥花，加些調料，可以連湯吃，也可以沾蒜吃。
小竅門：
1.我用的是比較瘦的肉，所以要加些植物油。
2.鍋里的水燒開后加入適量食鹽，待鹽溶化后再下餃子，這樣煮出的水餃不粘鍋.
3.水餃的沾料根據自己喜歡的準備。
以上就是芹菜豬肉餡餃子的制作方式，從食材喝制作過程開，芹菜豬肉餡餃子的包起來還是有點廢力的。事實上，包任何餃子都是不簡單的，芹菜豬肉餡餃子也不例外。但是，孰能生巧，多包幾次就能掌握精髓，包出漂亮的芹菜豬肉餡餃子。
