很多市民喜歡購(gòu)買速溶燕麥，早餐用水沖開(kāi)后，就當(dāng)牛奶燕麥飲料，以為味道好有營(yíng)養(yǎng)，但事實(shí)上，大多數(shù)麥片中牛奶成分很少，甚至完全沒(méi)有燕麥成分。
昨日記者在水果湖一家大型連鎖超市里看到，貨架上擺放了不同種類的速溶燕麥片。顧客方女士稱，“家里的小孩和老人都很喜歡喝這種燕麥片，開(kāi)水一沖，又香又甜，可以當(dāng)早餐，晚上沖一杯喝，還有助于睡眠?！庇浾卟榭吹剑称放婆Ｄ帖溒呐淞媳砩蠘?biāo)明，麥片主要由小麥、大米、玉米、奶粉、食用鹽組成，除此之外，里面還含有植脂末、白砂糖、食品添加劑等成分。記者又拿起另外三個(gè)品牌的速溶燕麥，發(fā)現(xiàn)配料表上都含有植脂末、麥芽糊精等食品添加劑，且都不含燕麥。
協(xié)和營(yíng)養(yǎng)科專家蔡紅琳介紹說(shuō)，市面上售賣的多數(shù)速溶麥片，其中所謂的白色類似牛奶的成分，正是植脂末營(yíng)造出來(lái)的，這種物質(zhì)是對(duì)人體非常不利的“反式脂肪”，會(huì)阻礙發(fā)育，導(dǎo)致發(fā)胖，引發(fā)心血管疾病等。而麥片的原料以小麥、大米、玉米等為主，并不是燕麥。
蔡紅琳表示，純燕麥?zhǔn)怯醚帑溋＼堉贫?，是一種天然的谷物，燕麥煮出來(lái)的粥也是高度粘稠，我們所說(shuō)的降血脂、降血糖、改善便秘等好處都指的是純燕麥。不過(guò)它的價(jià)格也比一般的速溶燕麥片要貴。她建議，最好購(gòu)買純燕麥回家煮熟吃，雖然比較麻煩，但比較營(yíng)養(yǎng)健康。
