5種雜糧滋養(yǎng)五臟勝補(bǔ)藥

作者:立秋  時(shí)間:2014-10-09 14:15:27  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

小麥重養(yǎng)心

小麥被稱為“五谷之貴”,中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥,對(duì)消除女性更年期綜合征、盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

做法:取帶皮的全小麥熬粥,每天早中晚服用。

【推薦食譜】

小麥紅棗粥

原料:小麥100克,大棗10枚,糯米100克,飴糖(麥芽糖)100克。

做法:小麥、大棗、糯米加水煮2小時(shí),放入飴糖即可。

小米重養(yǎng)脾

小米是五谷之首,具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用,是進(jìn)補(bǔ)的“上品”。煮小米粥時(shí),待到粥熟后稍稍冷卻沉淀,可以看到粥的最上層浮有一層細(xì)膩的粘稠物,也就是粥油。粥油具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效,適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。煮小米粥時(shí),新米的補(bǔ)益效果比陳米好。

做法:熬一鍋小米粥,用湯匙撇出小米粥上層的精華米油,空腹喝下,有很好的養(yǎng)脾胃的療效,每天早晚均可服用。

【推薦食譜】

小米南瓜粥

食材:小米100g、南瓜300g

做法:

1、南瓜去皮切塊,小米洗凈后用清水浸泡20分鐘;

2、準(zhǔn)備半瓶開水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時(shí),用攪拌機(jī)將南瓜打成泥;

3、30分鐘后,加入南瓜同煮,繼續(xù)煮15分鐘左右即可,中間要時(shí)時(shí)攪一攪,避免粘鍋。

黑豆重養(yǎng)腎

豆類中的黑豆被稱為“腎之谷”,中醫(yī)認(rèn)為它能補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚,特別適合腎虛的人食用,對(duì)腎虛、浮腫有較好的改善作用。

做法:泡發(fā)后打制成豆?jié){,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

【推薦食譜】

黑豆枸杞粥

材料:黑豆100克、枸杞子3~5克、紅棗5~10個(gè)、料酒、姜汁、食鹽各適量。

做法:上述配料加水適量,用急火煮沸后,改用文火熬至黑豆?fàn)€熟,即可取湯飲用,每日早、晚飲用,每次2~3杯為宜,可長(zhǎng)期飲用。

大米重潤(rùn)肺

大米,入脾、胃、肺經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、滋陰潤(rùn)肺、除煩渴的作用。古代的養(yǎng)生家倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液,因此,因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚喝些大米粥。同時(shí),常喝大米粥有助于津液的生發(fā),可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。

做法:用小火熬制大米粥,直至米湯濃稠,只喝米湯不吃米粒,隨時(shí)可服用。

【推薦食譜】

核桃枸杞大米粥

材料:大米80克(1/2杯)、核桃10克、枸杞2克

做法:

1.鍋內(nèi)放約1000ml水,大火燒至水似開非開。

2.大米用清水沖洗干凈,放入鍋中,加入一點(diǎn)食用油和食鹽。

3.大火煮開,轉(zhuǎn)中小火熬制約20分鐘。

4.核桃用刀切成小碎塊,放入鍋中,煮約10分鐘至鍋開。

5.枸杞用清水洗凈。

6.將洗凈的枸杞放入鍋中,繼續(xù)煮約10分鐘。

7.煮粥的期間要間隔一段時(shí)間,就用小勺把粥攪拌一下。

8.直到將粥煮熟,至湯汁剩下一半濃稠為止。

高粱重養(yǎng)肝

高粱屬于雜糧,但卻是五谷里不可缺的配角。高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效,尤其是患有慢性腹瀉的人,持續(xù)吃一段時(shí)間后,會(huì)有良好的功效。

做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用開水調(diào)成稀糊,每天早晚飯前服用。

【推薦食譜】

山楂高粱米粥

山楂干20克,高粱米50克

1.山楂干用水洗凈,浸泡10分鐘。

2.高粱米,洗凈備用。

3.鍋中加入適量水,放入泡好的山楂干。

4.煮開后,放入高粱米開始煮。

5.大火煮15分鐘,換小火接著煮。

6.大約煮20分鐘,把高粱米煮軟即可食用。

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