涼粉的制作

在炎熱的夏季，很多人沒(méi)有很高的食欲，而且很多人都喜歡吃涼粉，因?yàn)闆龇酆褪卟藳霭杵饋?lái)涼涼的，吃起來(lái)滑滑的，但是他們擔(dān)心在市場(chǎng)上賣(mài)的涼粉不安全不衛(wèi)生，于是很多朋友就想自己學(xué)習(xí)制作涼粉。其實(shí)自己在家制作涼粉是一件很簡(jiǎn)單的事情，而且自己制作的涼粉比市場(chǎng)上賣(mài)的要干凈，下面就給大家介紹一下涼粉的制作方法，讓大家輕輕松松在家吃自己做的涼粉。

很多人都有這樣的感受，炎熱的夏季，天氣悶熱悶熱的沒(méi)有一點(diǎn)食欲，來(lái)上一碗冰糖綠豆湯，在弄兩顆黃瓜拌上一盤(pán)涼粉，吃起來(lái)涼涼爽爽的，別提有多自在了?，F(xiàn)在人們都注重養(yǎng)生了，于是就想到了自己做涼粉，其實(shí)這是很簡(jiǎn)單的事情。

1)準(zhǔn)備綠豆的淀粉，在大賣(mài)場(chǎng)和超市里有賣(mài)。準(zhǔn)備1個(gè)1/2杯的量杯

2)?盛出1/2杯的綠豆淀粉到小鍋里，再用同一個(gè)量杯，倒6份涼水到小鍋里，也就是說(shuō)，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具來(lái)量并不重要，把比例弄好了就行。另外，關(guān)于比例，有人喜歡1：5，有人喜歡1：7

3)?把淀粉和涼水?dāng)囬_(kāi)攪勻，也就是攪成水淀粉的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地?cái)噭?dòng)，等到鍋里的混合物全部變得透明，就是好了，關(guān)火。注：關(guān)于攪動(dòng)，一開(kāi)始水還沒(méi)熱的時(shí)候，可以比較慢地?cái)?，等到開(kāi)始熱了的時(shí)候，就要不停地?cái)噭?dòng)。拿不準(zhǔn)的話呢，就從一開(kāi)始就不停地?cái)噭?dòng)。

4)?把加熱完的混合物倒入一個(gè)容器里，慢慢涼卻。全部涼下來(lái)的時(shí)候，就可以很容易地倒扣出來(lái)了。若是想涼得快一些，可以中間放到冰箱的冷藏室里，涼后拿出。但是，在冰箱里放久了的話，會(huì)比較硬，就不好吃了，所以，一般都不放到冰箱里，都是在外面慢慢冷卻。

看了上面的介紹，朋友們學(xué)會(huì)了涼粉的制作了嗎?如果學(xué)會(huì)了，就按照上面的方法，給自己在家做上一份涼粉吧，再也不用擔(dān)心這個(gè)炎熱的夏季沒(méi)有食欲了。另外在給自己熬上一晚冰糖綠豆湯，一定會(huì)讓朋友們告別煩悶的夏季的。