炎熱的夏日尤其是高溫地區(qū)如果沒有冰涼可口的冰激凌來吃是很遺憾的，但是由于高溫的作用如果在外面買的冰激凌基本是是不成型的，所以很多人再吃冰激凌的時(shí)候還要不停的擦嘴，如果自己在家里做是不是省很多事呢?如果喜歡火龍果的話做成火龍果冰激凌也不錯(cuò)呀。
火龍果是水果中營(yíng)養(yǎng)含量最高的水果并且是專門去火的，吃了它只要好處沒有壞處，鮮艷的顏色配上冰激凌的冰涼口感是不是很美味呢?不僅顏色漂亮而且自己動(dòng)手還干凈衛(wèi)生，不用在擔(dān)心化的問題了，想吃就吃。
材料
火龍果泥400公克，柳橙汁100㏄，牛奶160㏄，蛋黃60公克，細(xì)砂糖80公克，玉米粉15公克，橙酒30㏄，鮮奶油160㏄
做法
1.取一小鍋，加入牛奶，以中火加熱至約85℃?zhèn)溆谩?
2.將蛋黃與細(xì)砂糖以打蛋器打至顏色變白，再加入玉米粉拌勻。
3.將作法1緩緩加入作法2中攪拌均勻。
4.以隔水加熱的方式，將作法3加熱至帶稠狀，加熱過程中需不停攪拌，待稠后熄火，將火龍果泥、柳橙汁、橙酒拌入并攪拌均勻，放涼備用。
5.把鮮奶油以打蛋器打至七分發(fā)后與作法4一起拌勻，即可倒入容器中。
6.將作法5放入冷凍庫中約2小時(shí)，取出攪拌，再放入冷凍庫中冷凍，重復(fù)此動(dòng)作2?3次即完成。
在冰淇淋機(jī)攪拌過程中，可以看到火紅果液慢慢開始澎化，可以再加入火龍果丁，這樣在攪拌好的冰淇淋中就可以吃到火龍果肉了。
在如此酷熱難耐的夏天之際自己動(dòng)手做一份這樣有意義的冰激凌效果真是很爽，而且水果中含著的維生素等方面都是對(duì)人體有益的，并且不用擔(dān)心食用色素這方面的擔(dān)心了，絕對(duì)的安全放心輕輕松松的過完一夏而且還不會(huì)長(zhǎng)胖。
