臘肉發(fā)霉了是否還能吃，需要結(jié)合具體的情況決定。臘肉通常是把豬肉經(jīng)過全面處理之后，曬干制作而成，里面的營養(yǎng)價值非常豐富，適當吃的情況下可以為機體補充營養(yǎng)。臘肉在存放的過程中，如果受到環(huán)境的刺激，可能會伴隨著臘肉表面有白點的癥狀發(fā)生，如果發(fā)霉的時間比較短，并且存在少量的白點時，通過清洗干凈以及煮熟之后可以正常吃，一般不會對腸胃功能造成影響，但是臘肉范圍比較嚴重的情況下，比如異味比較嚴重以及有發(fā)黑的表現(xiàn)，最好避免吃，吃了之后會對腸胃功能產(chǎn)生刺激，引起惡心嘔吐以及拉肚子的癥狀發(fā)生，嚴重時還會表現(xiàn)出綠色霉變，引起酸臭味，危害了身體的健康。
拉入在存放的時候需要放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，避免溫度過高，可能會伴隨著肉質(zhì)改變，臘肉屬于是生活中比較常見的一種食物，適當吃臘肉，能起到增進食欲以及開胃的作用，但是需要選擇新鮮的臘肉適合入，如果飲食不當?shù)那闆r下，會對個人的胃部功能造成影響，也會對身體健康造成影響，平時在生活中吃任何食物的時候，需要判斷食物的新鮮度，如果出現(xiàn)了異味以及腐爛時需要及時丟掉。
