花蟹是海產(chǎn)品中非常重要的產(chǎn)品之一，它顏色鮮艷、味道鮮美，更是喜歡吃螃蟹人們的最愛。它身體里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如大量的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂和多種礦物質(zhì)和維生素。這些都是我們身體需要的營(yíng)養(yǎng)，還能幫助我們補(bǔ)充鈣質(zhì)。但海產(chǎn)品過敏的人一定要切忌食用，不要因?yàn)橐粫r(shí)的貪嘴發(fā)生過敏想象。
高血壓病人現(xiàn)在有很多，他們不能吃膽固醇太高的食物，所以花蟹可以吃但盡量少吃，花蟹的膽固醇就比較高，但也根據(jù)具體的體質(zhì)情況而定，好東西畢竟大家都愿意吃。
花蟹的功效性味：咸、寒、有小毒。歸經(jīng)：入肝、胃。養(yǎng)筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經(jīng)絡(luò)，解結(jié)散血。對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
花蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
姜蔥炒花蟹
原料：花蟹、鹽、生粉、蔥、姜、辣椒
制作：
1、花蟹洗凈，取出蟹蓋得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小塊，瀝干。
2、用鹽腌一下，再撒點(diǎn)生粉，吸去表面的水份。
3、在熱油中拖一拖，直到蟹身變硬變紅，撈起，瀝干。
4、另起鍋，放油爆香蔥，姜，紅辣椒，加入下面調(diào)味，煮滾。
5、加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收干，撈起即可。
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
有高血壓的病人自己一定要注意平時(shí)的飲食，經(jīng)常食用一些降血壓的食物，多吃新鮮的水果和蔬菜，給自己補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)鍛煉提高自己的體質(zhì)。對(duì)于一些切忌的食物一定要控制好自己的嘴，千萬(wàn)不要吃。像花蟹這種可吃可不吃的食物就根據(jù)自己的情況而定。
