皮膚過(guò)敏的病因有很多種，有些人吃了加工的食品容易過(guò)敏，而有些人吃了腰果核桃等核果類的食品容易過(guò)敏，還有一些人吃了海鮮就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況，所以每個(gè)人有著不同的皮膚過(guò)敏原因，我們要避開(kāi)這些食物就能起到預(yù)防皮膚過(guò)敏的好處。
兒菜是蔬菜里面的一種，兒菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，因?yàn)閮翰死锩婧胸S富的維生素和多種人體需要的氨基酸和微量元素，兒菜可以有多種吃法。
兒菜是一種生長(zhǎng)非常奇特的蔬菜，幼苗生長(zhǎng)到一定階段，從葉腋處長(zhǎng)出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個(gè)芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個(gè)，呈寶塔形，非常美觀，兒菜營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、腌泡均可，是宴賓席上的美味佳肴。
吃兒菜喜歡淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下飯的好菜。做辣椒蘸水比較麻煩，辣椒面要先在鐵鍋里炒煳，裝碗里倒些醬油，然后撒點(diǎn)蔥花、放點(diǎn)鹽。這樣吃，最去油膩。
兒菜炒回鍋肉也不錯(cuò)?；劐伻馇谐杀∑?，先在油鍋里炒炒，再放些豆豉。豆豉炒出香味，回鍋肉也煸出了油。鍋里的油倒掉一些，再放進(jìn)切成片的兒菜，大火一起翻炒。如果能吃辣，再放兩勺湖南的剁椒炒勻。鍋里的氣氛一下子就熱鬧起來(lái)。油光紅亮，出鍋的時(shí)候淋點(diǎn)醬油。鹽可放可不放，以自己的口感為準(zhǔn)。
兒菜清炒和兒菜熗炒，是四川家常菜的一種，清炒只需要食用油、味精鹽即可，根據(jù)個(gè)人喜好可以加入蒜片一起炒香，香味自然撲鼻。熗炒則需要干紅辣椒段，熱油爆炒隨后加入蒜片和兒菜片，兩分鐘起鍋，是典型的四川風(fēng)味。
兒菜腌泡菜，那才叫美味。酸酸的、脆脆的，吃雞蛋炒飯時(shí)，來(lái)上幾片，那真是開(kāi)胃。兒菜泡菜也可以作為四川名菜酸菜魚的配料。
兒菜在四川地還可以腌榨，俗話叫“浮”(樂(lè)山話音)，做法和大頭菜的做法相同，只不過(guò)口味比如大頭菜腌榨的爽口，但是在農(nóng)村，為解決產(chǎn)量過(guò)剩運(yùn)輸不易等問(wèn)題提供了解決辦法。
上文我們介紹了有多種多樣的原因可以導(dǎo)致我們出現(xiàn)皮膚過(guò)敏，不過(guò)大家一旦發(fā)現(xiàn)自己對(duì)于什么過(guò)敏就要盡量避開(kāi)這些東西，有人對(duì)于花粉過(guò)敏就要避開(kāi)花粉，對(duì)于海鮮過(guò)敏就不要吃海鮮。上文介紹的兒菜適合皮膚過(guò)敏的人吃。
