白果就是銀杏果,有很高的毒性,生吃白果會(huì)引起中毒,最好把生白果剝?nèi)?加熱,然后把中間胚芽去掉食用,可以減少白果的毒性,雖然比較安全,但是仍然需要控制用量,過(guò)量食用也會(huì)引起中毒。
生白果可起到斂肺定喘、止帶縮尿等作用,中醫(yī)在治療咳嗽痰多、遺尿、尿頻等疾病方面有較好的療效。直接食用生白果會(huì)刺激胃腸道和中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒,引起嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱、呼吸困難、昏迷等癥狀,嚴(yán)重者會(huì)因?yàn)楹粑袠新楸远劳觥Ｒ蛴卸境煞秩苡谒?受熱可被破壞,因此熟用毒性較小。吃的時(shí)候要?jiǎng)內(nèi)シN皮、胚芽,泡半天以上,然后煮熟,就可以吃了。
雖然煮熟可以降低白果的毒性,但要控制其用量,過(guò)量食用會(huì)引起中毒。兒童、脾胃消化功能弱、肝分解代謝功能弱的人不能吃,這類人有可能會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)。經(jīng)驗(yàn)性外感病及伴有咳嗽痰液等癥狀的病人不宜食用,可導(dǎo)致病情加重。因白果可擴(kuò)張腦血管,因此腦出血患者亦不宜服用。
