甘蔗，這個(gè)大街小巷都可以看到的水果，還有甘蔗汁等，都是大家比較歡迎的飲品。那么，甘蔗具體作用是什么，其實(shí)很多人并不知道，只是覺(jué)得甘蔗是口感好的水果，很適合在特定的時(shí)間食用。其實(shí)，甘蔗除了口感佳外，還營(yíng)養(yǎng)豐富。所以，多吃甘蔗是有好處的。
不過(guò)，因?yàn)楦收岷橇糠浅５母摺Ｋ圆⒉贿m合糖尿病的人食用，此外，因?yàn)楦收岢苑ǖ奶厥庑?，長(zhǎng)期大量的食用，對(duì)牙齒來(lái)說(shuō)是一種負(fù)擔(dān)。所以，甘蔗的適當(dāng)食用是比較好的。
甘蔗汁多味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱(chēng)作果中佳品，還有人稱(chēng):“秋日甘蔗賽過(guò)參”。
甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12%。此外，經(jīng)科學(xué)分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì)0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。
我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家還將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”。中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結(jié)，飲其汁還可緩解酒精中毒。
但是,蔗糖吃的太多對(duì)大腦不是很好,并且長(zhǎng)期實(shí)用會(huì)牙齒造成極大傷害。
這里需要提醒的是，甘蔗分為紅甘和青甘兩種，而且是一種季節(jié)性的食品，因?yàn)闉榱吮３指收岬男迈r，并在反季售賣(mài)，甘蔗必須要藏于地窖中。此類(lèi)的甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低，且如果潰爛的話(huà)還有很多寄生蟲(chóng)等，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)需要注意。
