黃魚和黃花魚的區(qū)別

作者:米老頭  時間:2014-07-26 13:57:22  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

魚類中我們經(jīng)常聽到黃魚和黃花魚,那么黃魚和黃花魚到底有什么區(qū)別呢,還是黃魚和黃花魚根本就是同一樣魚呢?這個問題我們只有從黃魚和黃花魚的概念和營養(yǎng)成分入手才能深入了解黃魚和黃花魚的區(qū)別。下文我們一起看看什么是黃魚和什么是黃花魚。

黃魚和黃花魚的區(qū)別

黃魚分為大黃魚和小黃魚,黃魚我們也叫做是黃花魚,黃魚有健脾胃,治療貧血的好處,而且常吃黃魚還能起到安神和延遲衰老等方面的功效呢。

黃魚,有大小黃魚之分,又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫魚腦石,故義名“石首魚”。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。黃魚食性較雜,主要以魚蝦為食。以我國舟山漁場產(chǎn)大黃魚最出名。

用于治療瘀血疥癬。不要同鹽一起烤來吃。與蕎麥一起食用,可致人聲音嘶啞。

大小黃魚和帶魚一起被稱為我國三大海產(chǎn)。夏季端陽節(jié)前后是大黃魚的主要汛期,清明至谷雨則是小黃魚的主要汛期,此時的黃魚身體肥美,鱗色金黃,發(fā)育達(dá)到頂點(diǎn),最具食用價值。據(jù)《吳地記》記載:

公元前505年,中國東海已經(jīng)有捕撈活動。,“舟山大黃魚”是國內(nèi)最有名的海水魚類。 體長,略側(cè)扁、一般體長20~30厘米,體重250~1000克左右、背鰭一個頗長,連續(xù)、鰭棘部與鰭條部之間有一深凹、鰭棘部后上方有一顯著黑棕色大斑。眼后緣有一羽狀(皮質(zhì))突起、體被小櫛鱗、易脫落。側(cè)線完全,每側(cè)各有5條、其中第4條側(cè)線始于胸鰭基下方附近,向后止于腹鰭后端的前上方、體黃褐色。通體有蟲紋狀白色斑點(diǎn),背部黃色較深,腹部較淺、此外,自眼隔到尾柄背側(cè)有9個灰褐色大暗斑。臀鰭淺綠色,有多條黑色斜紋。尾鰭截形灰褐色。

功效:黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,對人體有很好的補(bǔ)益作用,對體質(zhì)虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認(rèn)為,黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。

適合人群:一般人均宜于食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。

上文我們介紹了什么是黃魚,我們了解了黃魚的概念和黃魚的食用功效,黃魚有很高的食用價值,常吃黃魚可以起到健脾胃和治療貧血等方面的功效,黃魚其實就是黃花魚,所以黃魚和黃花魚的區(qū)別只是名字的不同而已。

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