每年二到三月時(shí)候是種植西紅柿好時(shí)期，喜歡食用西紅柿的朋友都會(huì)在這個(gè)時(shí)候種植。西紅柿的種類很多，有些西紅柿主要提供給我們烹調(diào)做菜的主料，這類的西紅柿一般是比較大比較圓;而有些是提供給我們當(dāng)水果進(jìn)行食用的，這類的水果長(zhǎng)的比較小，一般的直徑就1-3厘米左右。
長(zhǎng)的比較小的西紅柿，我們一般把它叫做圣女果、小西紅柿、珍珠小番茄等等。這類的的小西紅柿一般是用來當(dāng)做水果進(jìn)行食用，它的味道比較清甜，沒有核對(duì)，而且口感很好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與西紅柿相似，下面，我們來簡(jiǎn)單的了解一下。
圣女果，又叫櫻桃番茄、小西紅柿等，其果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，果色鮮紅，種子少，果肉厚，品質(zhì)極佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味好，不易裂果，耐儲(chǔ)運(yùn)。其糖度及所含的營(yíng)養(yǎng)為普通大番茄所不及，它富含蛋白質(zhì)、鉀、鈣等多種礦物質(zhì)和微量元素硒、胡蘿卜素、各種維生素、檸檬素及蘋果酸等。其果皮中還含有蘆西(及蕓香苷，與維生素pp具有相似作用，可降血壓，有預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效)，維生素pp的含量居果蔬之首，它可以保護(hù)皮膚，維護(hù)胃液的正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的形成，其對(duì)肝病有輔助治療作用，近年的研究還發(fā)現(xiàn)小番茄中還含有一種抗癌防衰老的物質(zhì)—谷胱甘肽、以及p_香豆酸、原酸，都有消除致癌物質(zhì)亞硝胺的作用，櫻桃番茄中的維生素C的含量、西瓜的10倍，由于其中的有機(jī)酸可保護(hù)其在烹飪時(shí)不受破壞或減少破壞，故對(duì)牙根炎、牙周病、鼻出血和出血性疾病者有扶正固體的作用，且可增加人體抗癌作用，固櫻桃番茄中還含有豐富的紅蘿卜素—番茄紅素，對(duì)多種癌癥如胰腺癌、前列腺癌等有預(yù)防作用。
以上就有西紅柿與小西紅柿(圣女果)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，從上面我們可以看到，其實(shí)西紅柿的一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，而且對(duì)某些疾病如牙根炎、牙周病、鼻出血等等的疾病有很好的輔助治療作用，所以在平常我們也可以多吃用一下西紅柿。
