萵筍晾干能吃嗎？萵筍做了可以吃的，萵筍的做法并不會太難，只需將萵筍切成片或是切條后，用沸水焯一下，去祛除萵筍中的草酸，撈出瀝干水份再平整晾干成干就可以，假如不是綽水制做的萵筍干，在吃的情況下要是將萵筍干過沸水煮一會兒也可以做到除去草酸的實(shí)際效果，萵筍干制做的情況下與別的干菜很類似，只需將其泡開，沸水煮一會兒撈出瀝干水分，再燒菜就可以了。
1、萵筍干能吃
萵筍被別人稱之為“水里參”帶有豐富多彩的食物纖維、維他命、大豆蛋白、碳水化合物化合物，它不但美味可口與眾不同，還帶有豐富多彩的碳水化合物，碳水化合物是身體必不可少的物質(zhì)之一，可以推動蛋白消化吸收、均衡新陳代謝體制、減緩空氣氧化衰退、調(diào)整身體功能，含發(fā)熱量較少，是一種既能考慮飽腹感非常合適減肥的蔬菜之一，萵筍能夠制成萵筍干提升儲存時(shí)間，因此 萵筍做了也是能吃的。
2、萵筍干制作方法
家庭裝萵筍干的作法非常簡單，只需將萵筍切割成有利于晾干的樣子，隨后過沸水撈一遍以后，瀝干水分較干時(shí)將萵筍分?jǐn)傇诟蓛舻牡貐^(qū)，置放在有太陽的地區(qū)曝曬幾日，每日留意一下，如果有天氣變化，立即放進(jìn)家里防止萵筍被淋雨，基本晾干后得用包裝袋或蛇皮袋收起來，放到干躁自然通風(fēng)的地區(qū)，有益于儲存。
3、萵筍干燒菜
萵筍干制做或是選購回家以后，假如要想用于燒菜何不取出適當(dāng)，隨后用冷小水泡發(fā)，一般需要五六鐘頭，再開水煮一小一會兒，撈出瀝干水分備用，五花肉切片沸水燒開清洗預(yù)留，鍋中加點(diǎn)油燒開吧五花肉炒成冒油掉色，切完生姜片、蔥段放進(jìn)，再丟一個(gè)八角進(jìn)來，爆鍋進(jìn)味后，添加小量米酒、醬油，添加沸水吞沒肉，大火燒開后轉(zhuǎn)為文火燉一小時(shí)后放進(jìn)萵筍，放糖、小量鹽，調(diào)料，開火災(zāi)燉二十分鐘就可以。
