毛豆是碳水化合物。
毛豆是沒有完全成熟的黃豆,當中含有人體所必需的多種營養(yǎng)元素,尤其是植物蛋白、脂肪、鈣、鐵和維生素,屬于碳水化合物當中的一種,營養(yǎng)物質高于谷類和薯類食物,是一種優(yōu)質植物蛋白食物,在平時的生活當中,適當的吃一些可以使胃腸蠕動增強,能起到潤腸通便的目的,毛豆當中的鈣元素特別豐富,具有獨特的清甜味道,營養(yǎng)成分比較容易被身體消化和吸收,特別適合對營養(yǎng)物質需求量較多的人群,比如兒童、孕婦和老年人,毛豆的營養(yǎng)價值僅次于肉、蛋、奶,經常吃可以幫助調理人體胃腸功能,有利于抑制腸道當中有害細菌的生長,可以起到較好的保健價值。毛豆當中的維生素E含量也是比較豐富的,可以幫助清除身體當中的氧自由基,有利于延緩皮膚衰老。
雖然毛豆的口感比較好,但是在平時的生活當中也不建議長期過量吃,因為可能會導致產氣增多,容易出現腹脹的現象,吃的時候還需要多加注意,并且烹飪的時候盡量不要加入過多的鹽,以免攝入過多的鈉元素。