很多人喜歡把餃子和餛飩當(dāng)成是一種食物，只不過(guò)是外形和大小不一樣罷了，但是制作餃子和餛飩的面料是不一樣的，而且口感也不相同，餃子皮和餛飩皮就是最好的區(qū)別，那么下面我們就去看看如何制作餛飩皮，這樣就可以不需要每一次想吃餛飩的時(shí)候都得到外面購(gòu)買了。
其實(shí)不管是做餃子還是做餛飩，做皮是非常關(guān)鍵的一個(gè)步驟，因?yàn)槠さ暮衽c薄直接關(guān)系到煮的時(shí)候形成的口感，還有營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)吸收，所以在制作這些之前，大家一定要掌握好方法和機(jī)器。
面粉500g
堿面2g水180ml
搟面杖、刀、筷子、案板保鮮膜、面盆
方法/步驟
1.將面粉和堿面放入面盆中，和勻，一只手緩緩倒入清水，另一只手用筷子不斷攪拌面粉。
2.把面粉揉成光潔的面團(tuán)，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。
3.在案板上撒上面粉，將醒好的面團(tuán)放在案板上，用搟面杖用力搟開(kāi)。其間要注意不時(shí)撒入薄面，避免面團(tuán)與搟面杖粘黏。
4.將面團(tuán)搟成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片，再撒上少許薄面抹勻。
5.搟好的面皮切成寬約8cm的面片。
6.將面片疊放在一起，切成方形的餛飩皮。
上面就是關(guān)于制作餛飩皮的方法和步驟，餃子和餛飩雖然是作為平時(shí)生活中我們經(jīng)常吃的食物，但是一般情況下很多人都會(huì)覺(jué)得皮是最難做的，可是看了看上面的介紹之后，大家就可以在家自己完成了。
