平時(shí)烹制全過程中，我們除開要注重有效的飲食搭配之外，也要明白食物的作用和一些忌諱，許多 食物獨(dú)立服用有非常好的健康保健作用，可是當(dāng)二種相沖的食物融合在一起時(shí)，非常容易造成一些副作用，影響到我們的身心健康，那麼蒜苗萵筍二種食物是不是能夠一同服用呢？
蒜臺與萵筍如何搭配
一、蒜苗如何配搭服用
1.蒜苗加油麥菜
二者同食，能夠除菌消炎，降血壓降血脂，益智類健腦，避免牙齦流血，清除內(nèi)火，及其補(bǔ)充維他命C欠缺。
2.蒜苗加黑木耳
蒜苗針對脾胃虛寒、泄瀉不止、毒瘡水腫等癥狀有輔助醫(yī)治功效;黑木耳則養(yǎng)血養(yǎng)胖、散血活血、降血脂減肥瘦身。二者同食，其效暴增。
二、常見問題
1.蒜苗關(guān)鍵用以炒食，或做調(diào)料。不適合烹調(diào)得過爛，以防辣素被毀壞，抑菌作用減少。
2.消化吸收工作能力不佳的人最好是少食蒜苗;過多服用蒜苗可能會影響眼睛視力;蒜苗有維護(hù)肝的作用，但過多服用則反倒危害肝臟，可能導(dǎo)致肝功能檢查阻礙，使肝病加劇。
3.蒜苗與生地黃、首烏、純蜂蜜和小蔥都不適合同食。
三、服用使用價(jià)值
1.營養(yǎng)元素
蒜苗的營養(yǎng)元素很高，有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、膳食纖維素、維生素D、維他命C、維生素E、胡羅卜素、尼克酸、維生素b2、維生素b3、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等身體所需營養(yǎng)元素。及其蒜素、蒜頭新素等成份。
2.選擇儲存
有三種儲藏方法可提供選擇：一是用一般包裝袋儲藏，二是用厚0、06～0、08mm的聚乙烯薄膜做成60公分牙周100公分或70公分牙周100公分的包裝袋子。裝量各自為15和20Kg。此方法合適于很多存儲。三是塑料薄膜大帳儲藏，也是很多存儲的合理方式 。
蒜苗溫性，具備彭中溫陽化，滋陰養(yǎng)血，調(diào)合五臟六腑，及其具備活血化瘀、抗癌、除菌的作用，對腹痛、腹瀉有一定功效。
3.抑菌作用
蒜苗帶有辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，對病菌和裂頭蚴都是有優(yōu)良的消滅功效，能夠具有預(yù)防感冒，避免創(chuàng)口感染和除蟲的作用。
蒜苗中常含的蒜素、蒜頭新素，能夠抑止橙黃色葡萄球菌、鏈球菌感染、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等病菌的生長發(fā)育繁育。
蒜臺與萵筍是能夠配搭服用的。萵筍和蒜苗上都帶有很豐富多彩的水份，及其碳水化合物化合物，維他命的原素，能夠考慮我們本身需要的營養(yǎng)成分。另外維他命能夠協(xié)助我們抗皮膚空氣氧化，具有改進(jìn)我們皮膚不光滑的工作中。此外，萵筍中所帶有的甲基纖維素，能夠在一定水平上減輕我們造成的便秘狀況。
