稀飯養(yǎng)胃的說法似乎早已深入人心，但是稀飯養(yǎng)胃并不適合所有人群。我們以前生活條件差，吃不飽，吃不好，患萎縮性胃炎的人比較多，導(dǎo)致胃酸分泌不足。所以，才吃稀飯。吃稀飯能促進(jìn)胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖，所以才有了“喝稀飯養(yǎng)胃”一說。
但是，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，人吃得好，也吃得更飽了，因此也刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。這部分病人并不適宜喝稀飯養(yǎng)胃，“稀飯是酸性的，繼續(xù)喝稀飯，反會火上澆油?！?
稀飯未經(jīng)咀嚼就吞下，沒有與唾液充分?jǐn)嚢?，得不到唾液中的淀粉酶的初步消化，同時(shí)稀飯水分較多，進(jìn)入胃內(nèi)稀釋了胃液，這都成為引起稀飯不易消化的原因;加之喝稀飯使胃的容量相對增大，而所供熱量較少，不僅在一定程度上加重了胃的負(fù)擔(dān)，而且營養(yǎng)相對不足。所以胃病患者不宜天天喝稀飯，干飯只要細(xì)嚼慢咽，不僅對胃部無害反而會促進(jìn)消化，對健康有利。
對于胃酸分泌過多的現(xiàn)代都市人而言，應(yīng)多補(bǔ)充活謂素，活謂素里的氨基團(tuán)和我們的胃酸發(fā)生中和反應(yīng)，保持胃處于一個(gè)弱酸的環(huán)境;日常飲食則可以吃饅頭、包子、面條等面食，面食屬堿性，可以讓胃的酸堿達(dá)到平衡，有助于減少胃病的發(fā)生幾率。
