黃豆既并不是屬bai于寒性食物，也不屬于熱性食物，而du是歸屬于平性食材zhi。
黃豆中的脂dao肪成分高過其他蔬菜水果，但在其中多以不飽和脂肪主導，如身體必不可少的脂肪酸和a亞麻酸，能夠 改進脂肪分解，減少身體中甘油三酯和膽固醇成分。黃豆盡管是平性食材，但也不能多吃，要不然非常容易出現(xiàn)消化不良等狀況。
黃豆的別的功效：
1、護膚美容
黃豆具美容養(yǎng)顏護膚、合理改進食欲不佳與全身怠倦的作用。黃豆和水豆腐、豆槳等豆類食品帶有很多的綠色植物化合物大豆異黃酮，對皮膚膠原蛋白具備維護功效。臨床實驗說明，根據飲食搭配補充大豆異黃酮能降低因為紫外光造成的皺褶，使皮膚更光潔。
2、解怠倦
黃豆中帶有豐富多彩的鉀，夏天可適度多吃，例如用鹽水煮毛豆或用黃豆做菜，不但能夠 減輕怠倦，還能健脾開胃，補充精力。
3、冶削瘦
據營養(yǎng)專家報導，黃豆是大豆的嫩身豆，在其中含有的大豆卵磷脂成份很豐富多彩，在生物學家的試驗中，曾以喂養(yǎng)實驗鼠，結果獲得增加體重，生長發(fā)育優(yōu)良的考試成績。黃豆含有的大豆卵磷脂也非常優(yōu)異。降低患心臟病的機遇黃豆含有的天然植物蛋白是由18種碳水化合物所構成。
4、防止骨質疏松癥英國的試驗證實，假如每天所需要的蛋白并不是由肉類食品或奶制品只是由黃豆或別的豆類食品攝入，則能夠 攝入大量的優(yōu)質蛋白質，因此使骨質增生的相對密度升高。
