小饅頭的小孩子都很喜歡吃的吧，有小孩的家里都會(huì)經(jīng)常會(huì)看到小饅頭，特別是旺仔小饅頭是不是大家都已經(jīng)很熟知了呢，平時(shí)吃的小饅頭也是這個(gè)牌子的，它的牛奶的味道是特別好的，孩子吃了也很好消化，其實(shí)我們也可以自己在家做小饅頭，下面我們就來(lái)看看牛奶小饅頭的做法。
牛奶小饅頭是很多的孩子在長(zhǎng)大的過(guò)程中都會(huì)吃的吧，不僅是孩子愛(ài)吃，很多的大人也是愛(ài)吃這樣的小饅頭的，小小的饅頭不僅味道好，還是很可愛(ài)的，大家想知道牛奶小饅頭的做法嗎。
迷你紫薯牛奶小饅頭
材料
中筋面粉400克，溫牛奶180ml，白糖30ml，鹽3ml，酵母7ml(酵母稍稍多一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系)，紫薯
做法
1、紫薯削皮，切成小塊，隔水蒸熟，軟爛，搗成紅薯泥，稍稍晾涼一下。
2、溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘，活躍酵母。
3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子攪拌成片狀。
4、接著下手揉，揉成光滑面團(tuán)。
5、容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發(fā)酵，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀。
6、把發(fā)起來(lái)的面團(tuán)按癟，再揉面團(tuán)，主要是為了排氣，揉光滑。
7、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面皮，稍微厚一點(diǎn)，用餅干模具壓成型。
蒸籠中墊上玉米皮，放入成型的饅頭，二次發(fā)酵15分鐘左右，開(kāi)水上鍋蒸15分鐘即可。
小訣竅
1、因?yàn)橐幼鲜?，含有一定的水分，所以牛奶適當(dāng)減少。
2、搟面皮的時(shí)候，要適當(dāng)厚一點(diǎn)，不然吃起來(lái)不夠喧軟嘀~
3、白糖的量可以適當(dāng)調(diào)節(jié)，如果是要沾果醬吃，白糖可以少一些~~
牛奶小饅頭—珍珠情懷
香香甜甜的自制小饅頭，可以當(dāng)成DIY
材料
馬鈴薯淀粉50% 白砂糖適量 雞蛋10% 奶粉3% 蜂蜜2% 鹽適量 香精適量(可以沒(méi)有) 黃油適量 所有材料的量都要按照做多少來(lái)定
做法
1.把所有是粉的東西都篩了，拌在一起
2.加入糖，雞蛋，蜂蜜，鹽，香精，黃油(用平底鍋融化)和在一起做成面團(tuán)
3.捏成大小相等的團(tuán)
4.烤箱預(yù)熱170度，烤12分鐘即可
牛奶小饅頭的做法大家也應(yīng)該學(xué)會(huì)了一點(diǎn)了吧，以后就可以給自己的寶寶做那么口味的小饅頭吃了，如果是給寶寶做的話，里面就不用加黃油了，是不是感覺(jué)學(xué)會(huì)了小饅頭的做法很高興呢，以后寶寶就可以吃到媽媽親手做的小饅頭了。
