在大里邊繁忙的我們，在每一天的下班了、用餐、回家了產(chǎn)生了一個三點一線的相對路徑，壓根沒有時間可以讓我們開展心身的釋放壓力，在生理學(xué)和心理狀態(tài)上累積了極大工作壓力，再再加欠缺鍛練；在這兒以便協(xié)助諸位小仙女們調(diào)理好自身的身心健康，而又要合適在上班的空余期內(nèi)或下午茶時間可以服用。不清楚怎樣著手的大家，我將作法一步一步的來教大伙兒，運用禮拜天時間來做，作法不會太難，可用每一個人，期待對大家有協(xié)助。阿膠的做法也是如何的呢。
阿膠的做法：
1、阿膠糕關(guān)鍵原材料：黑驢皮，輔材為米酒、老冰糖、大豆油。
2、作法流程
1、取黑驢皮，每一年冬至節(jié)氣剛開始?xì)ⅢH取皮，這個時候的黑驢皮稱之為“冬板皮”，出膠率高且熬成的阿膠糕質(zhì)量好，殺好的一整張“四蹄二耳一尾”的一整張黑驢皮會井井有條的擺在空閑地上開展晾干。
2、熬膠，熬膠的情況下，將干躁的黑驢皮放進(jìn)泡皮池中開展泡開，放水的量要高于黑驢皮表層10公分，侵泡黑驢皮5～7天，每日魚缸換水1～2次，直至黑驢皮泛白泡透才行。
3、泡透的黑驢皮撈起來，開展刮毛，這一全過程看起來簡易，可是需要有一定工作經(jīng)驗的優(yōu)秀人才能進(jìn)行，要不然非常容易劃破黑驢皮，毀壞真皮層大大的影響黑驢皮的品質(zhì)。
4、歷經(jīng)再度清理后的去毛驢皮，需要被切割成10cm上下的一小塊，那樣的規(guī)格更便捷熬料溶解。
5、切完的一小塊黑驢皮放進(jìn)水里，熬煮10-15分鐘上下，除掉黑驢皮中的油跡后，就可以真實開展熬料了。
6、歷經(jīng)7天文學(xué)文火的更替熬料，不值一提的黑驢皮逐漸坐騎為，橙黃色的粘稠泥狀物質(zhì)，看上去潔白無瑕顏色誘惑。(能夠添加老冰糖、核桃肉哦)
7、即將熬好的阿膠，會在表層凸起一個個的大泡，僅有真實的純驢皮阿膠才會出現(xiàn)，這也是整鍋阿膠糕質(zhì)量最好是的表明。
8、懸掛國旗是熬膠全過程中最精彩紛呈的一刻，也是代表性的一刻，細(xì)細(xì)長長懸掛國旗代表著熬膠的取得成功。
9、熬料好的阿膠減溫凝結(jié)后，依照統(tǒng)一規(guī)格手工制作開展激光切割，需放置陰涼的地方晾干，每過3-4天滾動一次，大約需要1月上下的時間才可以晾干結(jié)束。
10、晾干好的阿膠塊蘸90度開水，用傳統(tǒng)式手工制作粗純棉布擦洗六面至明亮，不知不覺留有的老粗布紋路，造就了真品阿膠糕的與眾不同成色。
11、好的阿膠塊“黑如瑩漆，透光性如琥鉑”，釋放著淺淺的膠香氣，要是用力一拍便會破裂，破裂面光潔詳細(xì)沒有汽泡和殘渣。
營養(yǎng)成分大補的阿膠的做法基本上便是那么做的，用正宗的黑驢皮歷經(jīng)一系列的熬料做成阿膠糕，是太不容易呢，因此也不必覺得阿膠的價格一些貴呢，終究阿膠糕它的制作過程與自然環(huán)境確實是太過發(fā)咋不便，自己家做的都沒有有技術(shù)性的人做的合理用，但是自己做的還可以當(dāng)做小零食吃哦。
