什么是面包糠

面包糠是很多人不了解的，什么是面包糠呢，在對它選擇的時候，需要先對它進(jìn)行認(rèn)識，這樣在使用它的時候，都是能夠正確的進(jìn)行，很多人在對它選擇的時候，不知道該如何進(jìn)行，面包糠在使用方法上，也是很廣泛，但是在選擇它之前，需要先對它進(jìn)行很好的了解。

那到底什么是面包糠呢，下面就詳細(xì)的介紹下，不過要注意的是，在購買這類東西的時候，要適量的進(jìn)行，不宜太多，否則使用不完是很容易壞掉的。

什么是面包糠

面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。

面包糠的做法

面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來的。

作用

它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。

鑒別

需要提醒的是，一般情況下質(zhì)地亮白的為上品。那些發(fā)黃或棕色的多是土法制作，并且?guī)нM(jìn)了面包皮，這樣的劣質(zhì)品極易在操作時炸焦而味道發(fā)苦。

面包糠用途

面包糠炸香蕉

主料

香蕉(青黃色)2根，面粉適量，面包糠適量，雞蛋黃1個蜂蜜隨意，冰淇淋隨意

制作步驟

1、香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黃色最好)

2、蛋黃打散備用。

3、適量的面包糠放較大平盤。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是顏色較淺而已)

4、適量的面粉。

5、先把香蕉沾上一層面粉以容易裹上蛋液。

6、再裹一層蛋黃液。

7、均勻滴裹住整個香蕉。

8、平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。

9、煎好的【法式煎香蕉】

10、吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上，再配上一球口味自己喜歡滴冰淇淋。

以上就是對什么是面包糠詳細(xì)介紹，它是食品添加劑一種，在對它選擇的時候，都是可以放心進(jìn)行，不過在使用它的時候，需要正確的進(jìn)行，對如何使用它，以上也是有著一一說明，所以在對它選擇的時候，可以放心進(jìn)行的。