老陳醋的功效與作用通常可以起到助消化的作用，并且還能夠殺菌消炎或者是降壓，對(duì)身體可能會(huì)有一定的好處，可以適量的少吃一些，但是不能吃的太多。
陳醋通常屬于一種調(diào)味品，一般是由糧食釀造而成，口感相對(duì)比較濃烈香醇，通常可以在烹飪食物的時(shí)候加入一些能夠使食物的口感變得更加的美味，能夠起到調(diào)節(jié)食欲的作用，有助于改善食欲不振。而且適量的吃一些陳醋，還能夠促進(jìn)消化液的分泌，因此對(duì)于改善消化不良能夠起到輔助的功效，陳醋當(dāng)中含有一定的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。由于陳醋當(dāng)中還有一定的醋酸，因此能夠起到消菌消炎的功效，有助于預(yù)防呼吸道感染等疾病，陳醋也能夠抑制膽固醇的合成，并且還能夠擴(kuò)張血管，因此對(duì)于改善高血壓或高血脂也能起到輔助的作用，但是效果并不明顯。
陳醋雖然會(huì)有很多的好處，但是陳醋的酸性比較強(qiáng)，要避免吃得太多，否則可能會(huì)刺激到胃黏膜，尤其是本身就有胃酸分泌增多的患者，最好少吃或者是不吃，以免導(dǎo)致病情加重。
