每年到了清明前后是食用螺螄的最佳時(shí)候。什么是螺螄呢?其實(shí)螺螄我們又叫做湖螺、石螺、豆田螺等等，是我們平時(shí)常常會(huì)吃用的螺類。螺螄主要生長(zhǎng)于河溝、湖泊、池沼、水田內(nèi)等處，螺螄的螺売與一般的螺類一樣都是呈錐形的，殼比較厚，呈黃褐色或者有深褐色。
螺螄是食用部位是殼內(nèi)的部份，需要烹飪后很美味但是螺螄也是會(huì)有其適應(yīng)證，如果患有風(fēng)寒、脾胃虛寒或者女性在行經(jīng)期間不應(yīng)該食用。雖然如此，但是我們不以否認(rèn)其是一個(gè)含有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種食用，下面我們來(lái)了解一下。
螺螄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
營(yíng)養(yǎng)素 含量(每100克) 熱量(大卡) 59.00
碳水化合物(克) 6.00 脂肪(克) 0.60
蛋白質(zhì)(克) 7.50 纖維素(克) 一
維生素A(微克) 一 維生素C(毫克) 一
維生素E(毫克) 0.43 胡羅卜素(微克) 一
硫胺素(毫克) 一 核黃素(毫克) 0.28
煙酸(毫克) 2.00 膽固醇(毫克) 86.00
鎂(毫克) 178.00 鈣(毫克) 156.00
鐵(毫克) 1.40 鋅(毫克) 10.27
銅(毫克) 1.52 錳(毫克) 1.05
鉀(毫克) 75.00 磷(毫克) 98.00
鈉(毫克) 252.60 硒(微克) 16.95
1.補(bǔ)鈣佳品
螺螄含鈣量豐富，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育都有不錯(cuò)效果。
2.補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
螺螄肉中含有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有一定的食療作用。
以上就是螺螄的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從上我們可以看到，其實(shí)螺螄是一種含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食品，而且對(duì)治療患者的目赤、黃疸，腳氣等具有一定的作用。螺螄的作為雖然很多，但是螺螄也是一種含有很多寄生物食物，所以我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候必需煮熟，切莫食用沒(méi)有煮熟的螺螄。
