燒烤嘌呤一般比較高。對(duì)于本身有高尿酸血癥以及痛風(fēng)的患者要避免吃燒烤，燒烤也屬于是一種高熱量以及高油脂的食物，吃多了之后也會(huì)引起肥胖的癥狀發(fā)生在生活中要少吃或者避免吃。
燒烤里面的嘌呤高原因，根據(jù)燒烤材料以及制作方式有一定關(guān)系，燒烤的原材料通常包括羊肉以及豬肉等，并且還會(huì)有各種各樣燒烤調(diào)料，燒烤食物通常包括動(dòng)物的內(nèi)臟、肝臟、魚(yú)肉等，屬于是嘌呤偏高的食物，嘌呤偏高的食物也包括各種肉湯以及豆制品和堅(jiān)果類。如果長(zhǎng)時(shí)間吃一些高嘌呤的食物，可能會(huì)對(duì)正常的尿酸水平造成影響，其中菌菇類的食物也有嘌呤含量，比如金針菇或者是香菇，在燒烤的過(guò)程中也會(huì)造成熱量偏高，經(jīng)過(guò)燒烤之后里面的嘌呤含量也會(huì)一直在，燒烤主要是通過(guò)炭火烤肉，炭火烤肉對(duì)人體的傷害會(huì)比較大，也會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)造成影響，肉類在經(jīng)過(guò)大部分的碳水化合物烤串全吸收被加溫之后溶解時(shí)還會(huì)造成基因變異。
最好在生活中可以選擇清淡易消化的食物，也可以選擇蛋白質(zhì)以及維生素豐富的食物攝入。
