一般情況下隔夜的煮雞蛋第2天是能吃的。
煮熟的雞蛋有蛋殼包裹,并且蛋殼對(duì)雞蛋有保護(hù)的作用,所以煮熟的雞蛋在隔夜后一般不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況,建議在保存雞蛋時(shí)最好瀝干表面的水分,放于低溫的環(huán)境中保存,一般可以保存48小時(shí)左右,如果在吃雞蛋時(shí)可以再次加熱,一般不會(huì)影響身體的健康。部分煮熟的雞蛋如果沒(méi)有保存好,打開(kāi)已經(jīng)變色,可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象,一般不建議吃,以免導(dǎo)致出現(xiàn)胃腸道疾病的發(fā)生,比如腹痛、腹瀉等。