云耳和木耳沒有區(qū)別,屬于同一種物質(zhì),是一種比較常見的食用菌。
木耳的口感細嫩,質(zhì)地柔軟,味道也比較鮮美,當中含有人體所必需的多種營養(yǎng)物質(zhì),比如蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等等,具有較高的營養(yǎng)價值,當中的鐵元素和維生素K含量也是比較豐富的,有較強的吸附作用,在平時的生活當中適當吃一些可以幫助吸附腸道當中的毒素和垃圾,也可以使胃腸蠕動增強,能促進身體當中的毒素和垃圾以及宿便快速的排出體外,能達到清腸道的效果,也能幫助改善便秘,有利于減肥瘦身。特別適合長期工作在空氣污濁的環(huán)境當中的人,能將消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)吸附出來,然后排出體外,還能達到軟化血管的效果,有利于預防動脈粥樣硬化。
雖然木耳的口感比較好,但是在平時的生活當中也不建議長期過量吃,在工人木耳的時候可以加入其它的食材,能使食物的口感層次更加豐富,平時需要保持飲食多樣化,才能滿足身體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求,有利于身體健康,可以降低營養(yǎng)不良的發(fā)病幾率。