紅糖是很常見(jiàn)的，這類糖在使用上，都是比較頻繁，它制作佳肴的時(shí)候，都是可以放心紅糖，紅糖對(duì)補(bǔ)血效果非常不錯(cuò)，所以女性在月經(jīng)后，可以一些紅糖，那紅糖和黃糖的區(qū)別是什么呢，這兩種糖也是有著很大區(qū)別，在選擇的時(shí)候，對(duì)他們也是不能隨意的進(jìn)行。
很多人對(duì)紅糖和黃糖的區(qū)別并不是很了解，這就需要在對(duì)它們選擇之前，對(duì)這些進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得選擇他們的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，對(duì)身體健康不會(huì)有任何損害。
紅糖和黃糖的區(qū)別：
紅糖是從植物中直接提取的沒(méi)有深加工的,所以它含有豐富的礦物質(zhì)和多種物質(zhì).其中含鐵比較豐富所以婦女坐月子時(shí)就會(huì)吃紅糖補(bǔ)鐵.淋雨的時(shí)候,用紅糖和生姜加水渚開(kāi)有祛濕的功效.紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
黃糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，傳統(tǒng)的方法是將收割下來(lái)的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓，壓出來(lái)的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是黃糖磚。這種傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也使黃糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味.
以上就是對(duì)紅糖和黃糖的區(qū)別詳細(xì)介紹書(shū)，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要注意這些，那黃糖的使用并不是很廣泛，一般它在加工食品的時(shí)候，才會(huì)對(duì)它進(jìn)行選擇，所以在對(duì)它購(gòu)買上，也不需要太多，紅糖可以多買些，它的使用率很高。
