高壓鍋蒸米飯多長(zhǎng)時(shí)間

作者:小雨  時(shí)間:2014-07-03 11:22:24  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

米飯是我們?cè)谄綍r(shí)都會(huì)吃到的吧,特別是南方人和東北人都是經(jīng)常吃米飯的,別看米飯的吃法很簡(jiǎn)單,其實(shí)做米飯的時(shí)候還是有一些技巧的,掌握了做米飯的方法才能夠蒸出很好吃的米飯來,可是在平時(shí)很多人都是不會(huì)蒸米飯的,蒸出來的米飯也不好吃,那么高壓鍋蒸米飯多長(zhǎng)時(shí)間?

高壓鍋蒸米飯多長(zhǎng)時(shí)間

蒸米飯的工具現(xiàn)在也已經(jīng)很多了,有的人會(huì)電飯鍋,有的人用電飯煲,還有的人用高壓鍋去蒸米飯,這樣就會(huì)需要很少的時(shí)間了,那么高壓鍋蒸米飯多長(zhǎng)時(shí)間呢,下面我們來看看介紹吧。

燜8分鐘水的高度:米的高度 =1:1.2 一般米下鍋后,你加的水要比米高出一指多一點(diǎn)為宜。剛開始火要大一點(diǎn),因?yàn)槟阋迅邏哄亙?nèi)的水燒開等一下,火要關(guān)小一點(diǎn)了,時(shí)間也就像樓上的差不多,七八分鐘就行了!

不管是新米還是陳米,都能蒸出香氣益人,粒粒晶瑩的米飯,這里有四大秘籍噢!只要您記住這四大秘籍,一定也會(huì)蒸出香甜可口的米飯。

首先,我們用一個(gè)容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次后,米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過3次。

第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會(huì)粒粒飽滿。

第三大秘籍——米和水的比例:蒸米飯時(shí),米和水的比例應(yīng)該是1:1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來測(cè)量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。

第四大秘籍——增香:如果您家里的米已經(jīng)是陳米,沒關(guān)系,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后,我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現(xiàn)在,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四益。

加醋蒸米飯法: 煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí),按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防餿,而且蒸出來的米飯并無酸味,相反飯香更濃。

加油蒸米飯法: 陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會(huì)使陳米象新米一樣好吃。 做法是:放入清水中浸泡兩小時(shí),撈出瀝干,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再用文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋,燜8分鐘即熟。

加鹽蒸米飯法: 此法僅限于剩米飯量重蒸時(shí)使用。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時(shí),放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。

加茶蒸米飯法: 用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營(yíng)養(yǎng)俱佳,并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。 做法是:根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水泡5分鐘,然后濾去茶葉渣,將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中,按常規(guī)入鍋蒸即可

高壓鍋蒸米飯多長(zhǎng)時(shí)間,大家在蒸米飯的時(shí)候要掌握一些小的技巧,如果蒸不好的話,米飯就不好吃了,不是很硬,就是太軟了,特別是用高壓鍋蒸米飯的時(shí)候要把握好時(shí)間,不能蒸太長(zhǎng)時(shí)間了,高壓鍋蒸米飯是很快的。

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