千層酥是很多人喜愛吃的,對這類食物在吃的時候,也是需要對它的使用方法進行了解,這樣在選擇的時候,才會知道該怎么使用它最佳,千層酥很有的營養(yǎng)元素也是比較多,尤其是它含有的碳水化合物和脂肪,都是比較多,因此對它選擇之前,要對它進行全面了解,那千層酥怎么吃呢?
很多人對千層酥怎么吃并不是很清楚,千層酥在吃的時候,使得不能隨意的進行,否則會使得它的口感和各方面,受到很大改變,使得吃的時候,對人體沒有任何的好處。
千層酥怎么吃:
黑布林果醬千層酥
材料
高粉90克,低粉110克,裹入油130克,鹽4克,黃油30克,水90克左右
做法
1.將高粉,低粉,鹽和黃油,水倒入容器中
2.和成一個面團
3.將面團從中間切個十字,裹上保鮮膜,放冰箱冷藏三十分鐘
4.取一塊黃油,下面放入保鮮膜
5.將保鮮膜裹住黃油,用搟面棍敲打變成0.5厘米左右的黃油片,然后用尺子修整角度
6.變成一個長方形。敲打好的黃油片容易彎曲,如果你彎曲的時候就會斷,或者手一碰就會有黃油溢出。都是達不到裹入黃油的要求的。夏天的時候,要敲打好后,放冰箱冷藏一會兒。冬天,如果室溫只有幾度,敲打好后,就可以直接裹了
7.將面團從冰箱取出。拿掉保鮮膜,搟薄
8.將黃油片放在面片上
9.將黃油片裹好。不要露出油來
10.將面團搟長
11.從兩邊分別向中心位置折起
12.折好后,裹上保鮮膜,放冰箱冷藏20分鐘
13.冷藏后,再取出搟長。桌上可以撒些粉。這樣可以防沾
14.然后再進行三折
15.三折后,再放冰箱冷藏20分鐘
16.接下來還是搟長后三折
17.如此類推,總共進行四次三折。一次四折
18.如果在操作的時候,發(fā)現(xiàn)表面會有汽泡要用牙簽扎去。如果發(fā)現(xiàn)沾,就撒些粉。但粉不要多
19.完成最后折疊的面團,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏20分鐘
20.取出后,搟成0.4厘米的面片。根據(jù)需要制作你想要的酥皮點心
21.因為今天要制作的千層酥在烤的時候沒有放果醬,所以容易膨脹。將千層酥皮搟成0.2厘米的厚度。冷藏30分鐘取出。切成10厘米的正方形
22.然后用滾輪刀和尺子將面片的兩邊切出一厘米寬的條,但有部份要連著,不要切斷
23.切好的樣子
24.將面片上先刷上蛋液。再對折過來,中間留出放果醬的位置
25.對折好后,在表面也刷上蛋液
26.烤箱230度預熱,中層,烤25分鐘左右至上色。取出,上面抹上果醬即可
以上就是對千層酥怎么吃詳細介紹,對它在制作的時候,按照以上方式進行制作千層酥是不錯之選,這樣的制作方法簡單,而且在材料準備上,也是很輕松的,使得在生活中,能夠很好的品嘗到千層酥制作出的美食。