榆錢是榆樹的種子，環(huán)形，小紐扣兒般尺寸，薄如紙，正中間有一個小小突起，模樣像銅幣，因而而出名“榆錢兒”。北周作家臾信寫詩曰：“桃花顏色好如馬，榆莢新開業(yè)巧似錢。”因為“榆錢”與“閑錢”楷音，因此就會有吃完榆錢有“閑錢”的叫法。而榆樹錢如何吃能看病嗎？
榆樹錢的營養(yǎng)成分
每100克榆錢果子含胡羅卜素0。73mg、維生素b20。1mg、維生素b31。4mg、抗壞血酸9mg。
榆錢清熱解毒有利排尿；安神助眠；止咳化痰?？捎靡运[，小便不暢、石淋、尿濁、失眠、炎熱困悶、痰多咳嗽等。
榆樹錢的食用方法
榆錢可直接生吃、熬粥、籠蒸或做餡。普遍菜譜：榆錢菌類塌水豆腐、榆錢炒蛋、榆錢烹飪?nèi)馄?、粉蒸榆錢、榆錢窩頭、香炸榆錢丸等。
糖拌榆錢：番茄、絲瓜斜刀割成片狀，橘瓣用水果刀割開去子，勻稱擺放在大平盤里，再再加榆錢，勻稱撒上白砂糖就可以服用，可健脾養(yǎng)胃，生津止渴利濕。
別的食用方法：
1 新鮮榆樹錢摘洗干凈，控干水份。
2 取一個小盆放進小量的榆樹錢，隨后撒干面抓拌勻稱。
3 放進鋪蒸布的炒鍋中。
4 一層層鋪好火災煮制15分鐘。
5 蒸榆樹錢的情況下，準備好調(diào)味品。
6 取一個小盤子添加蔥段，蒜泥，生抽醬油，米醋，芝麻油，鹽，辣椒油拌勻稱。
7 蒸熟的榆樹版錢取下后，拌上調(diào)味品就可以服用。
小提示
榆樹錢洗干凈后，一定要把水份晾曬，可提早清洗放到戶外晾曬，榆樹錢上邊的水份過多得話，蒸出去的榆樹錢口味不太好。
榆樹錢拌上干小麥面粉時，不必一次拌完，只是要分次拌小麥面粉，那樣才可以確保全部的榆樹錢都沾權(quán)裹上小麥面粉。
