夏天是燒烤的一個(gè)常見季節(jié)，在生活中燒烤上一般都用上孜然粉進(jìn)行一些調(diào)味，孜然粉不僅是一種常見的調(diào)味品，而且?guī)椭恍┤忸愡M(jìn)行油膩的解除，在生活中也是比較常見的。在我們?nèi)粘Ｉ钪械囊彩且环N主要的調(diào)味料，主要是由茴香三八角桂皮等香料能進(jìn)行一些制作，孜然粉的口感的口味是非常獨(dú)特的。
孜然粉是有油性，氣味芳香，主要是有一些調(diào)味的作用，燒烤食品上的一些佐料，在生活中的也是配制咖喱粉的主要原料之一，同時(shí)主要是新疆的一些燒烤或者是一些烤羊肉烤羊腿以及一些羊肉切片或者是紅燒雞翅燒烤類的調(diào)味。
孜然粉是常見的一些調(diào)味品
孜然粉主要由 安息茴香與八角、 桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的。
特點(diǎn)
孜然粉口感風(fēng)味極為獨(dú)特，富有油性，氣味芳香而濃烈。它主要用于調(diào)味，是燒、烤食品必用的上等佐料，同時(shí)也是配制 咖喱粉的主要原料之一。
【特點(diǎn)】 質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，孜然粉味濃。
【原料】 羊肉300克，孜然粉15克，筍片50克，油1500克(約耗75克)，料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。
【制作過程】
1、羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下 肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點(diǎn)芡，淋香油，出勺即成。孜然雞翅
孜然粉的味道很讓人喜歡，無論做 排骨還是雞肉都非常美味。這次的孜然雞翅是臨時(shí)想出來的主意，做法簡單，賣相和味道都很好。
以上就是孜然粉的制作方法，在生活中也是比較常見的，孜然粉本來有非常好的功效，可以加工牛羊肉可以去腥解膩食肉，使得肉類更為鮮美增強(qiáng)人的食欲，還有通脈降火平肝的功效能夠解煩，理氣開胃祛風(fēng)止痛，消化不良胃腸功能。
