黃螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它所包含的許多物質(zhì)都是人體所需的。近來(lái)掀起各式各樣食材的養(yǎng)生熱。也使得黃螺加入了人們養(yǎng)生的行列，對(duì)于這種食材的研究，從黃螺的形態(tài)，到黃螺的食用價(jià)值以及黃螺的產(chǎn)地，都成為了人們?cè)谘芯康脑掝}。那么黃螺究竟是產(chǎn)自什么地方的食物呢?
黃螺的食用價(jià)值得到人們的肯定之后，人們就到處搜索這種美食的出處。今天我們帶著疑問(wèn)一起來(lái)探討一下，黃螺究竟是哪里出產(chǎn)的最好，食用黃螺對(duì)人體又有著怎樣的好處。黃螺搭配什么食物食用最能夠發(fā)揮黃螺本身的美味。
黃螺(huángluó)是波部東風(fēng)螺(Babyloniaformosaehabei)的俗稱(chēng),其又叫鳳螺、風(fēng)螺等。迄今為止，市場(chǎng)上的波部東風(fēng)螺仍主要靠自然海區(qū)捕撈。由于近十幾年來(lái)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量劇增，極大地刺激了捕撈強(qiáng)度的提高，導(dǎo)致自然海區(qū)資源量逐趨衰竭，市價(jià)猛漲，市場(chǎng)供不應(yīng)求。波部東風(fēng)螺在日本和臺(tái)灣市場(chǎng)也頗受歡迎。因此，開(kāi)發(fā)波部東風(fēng)螺人工增養(yǎng)殖技術(shù)，并盡快促其產(chǎn)業(yè)化，前景廣闊。而要發(fā)展該種的人工增養(yǎng)殖，首先要解決的是苗種問(wèn)題。
東風(fēng)螺學(xué)名方斑東風(fēng)螺，別名小風(fēng)螺、海豬螺、花螺。屬腹足綱，新腹足目，蛾螺科。以魚(yú)、蝦、貝肉為食，適宜于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)、石頭縫等處生長(zhǎng)。平時(shí)潛伏于沙泥層中，攝食時(shí)爬出沙面。由于其食量較大、生長(zhǎng)快、適應(yīng)廣、抗病能力極強(qiáng)，成活率高，很適合海南省的沿海地區(qū)養(yǎng)殖。
黃螺又名田螺，為軟體動(dòng)物。身體分為頭部、足、內(nèi)臟囊等3部分，頭上長(zhǎng)有口、眼、觸角以及其他感覺(jué)器官。體外有一個(gè)外殼。田螺的足肌發(fā)達(dá)，位于身體的腹面。足底緊貼著的膜片，叫做厴，它像一個(gè)圓蓋子，當(dāng)遇到不測(cè)或需要休息時(shí)，田螺便把身體收縮在貝殼里，并通過(guò)足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地蓋住。
有了對(duì)黃螺比較全面的認(rèn)識(shí)之后，相信不少食客們也知道到哪里去找尋黃螺的蹤跡，現(xiàn)在各大酒樓和市場(chǎng)上都有售賣(mài)黃螺，而正當(dāng)黃螺上市的季節(jié)是什么鮮美的，大家可以盡情品嘗黃螺所帶來(lái)的美味，是值得嘗試的高營(yíng)養(yǎng)食物之一。
