說起楓糖漿，很多人能夠在第一時間想到的就是甜。其實這也是很容易理解的，事實也是如此，楓糖漿確實是甜的。但是楓糖漿的甜和普通的食糖的甜味不一樣，它不是那中單純的甜，而是更類似蜂蜜的那種香甜，所以喜歡吃的人是很多的。但是很多人都只知道對于楓糖漿的食用，但是卻不知道楓糖漿的用法用量的問題。
楓糖漿也許對于國內(nèi)很多人來說都是陌生的，確實，國內(nèi)也比較少。但是現(xiàn)在隨著社會的發(fā)展與國際間的交流的日益增加，所以對于國與國之間的食品貿(mào)易往來還是很多的。那么就針對上面的關(guān)于楓糖漿的用法用量的問題詳細(xì)地分析一下。
美麗迷人的楓樹，除了觀賞之外，還是加拿大重要的經(jīng)濟來源之一。加拿大的糖楓樹，樹汁含糖量極高，熬制成楓糖漿，, 也是加拿大最有名的特產(chǎn)之一。目前全世界百分之七十的楓糖制品集中在魁北克。這種楓糖漿香甜如蜜，風(fēng)味獨特，富含礦物質(zhì)，是很有特色的純天然的營養(yǎng)佳品，據(jù)說能養(yǎng)顏美容，深受歡迎。楓糖漿可分為幾種不同含糖量的，用處也因此不同：有的適合做成硬糖和奶油，有的適合直接食用，有的適宜烹調(diào)用。其實楓糖漿在烹調(diào)中用處不少，只是不大為人所知而已，像淋上楓糖漿的鵝肝醬是行家所愛的美食。楓糖產(chǎn)品還有很多，如楓糖黃油、楓糖凍(它氣味芳香，非常適合涂在烤面包上，加上一點奶酪則更佳)、硬糖、砂糖、加楓糖的芥末醬、楓糖果醬、棉花糖等等。
楓糖漿的用法:根據(jù)一項最新發(fā)表的研究指出，楓糖漿具有幫助治療糖尿病與預(yù)防癌癥形成等神奇的功效。
研究團隊在去年即發(fā)現(xiàn)楓糖漿含有20種有益健康的獨特化合物，而且其中有13種是以往未曾在楓糖漿中發(fā)現(xiàn)的，有5種更是從未在自然界發(fā)現(xiàn)過。這些化合物部份具有抗氧化及抗炎的特性，已經(jīng)證實可以抵抗癌癥、糖尿病及各種由細(xì)菌所引起的病癥。
大自然是最好的化學(xué)家，考慮在楓糖漿中所發(fā)現(xiàn)的有益化學(xué)物質(zhì)數(shù)量與種類之多，稱之為冠軍食品也不為過。楓糖漿原先就以富含維生素及礦物質(zhì)聞名，但是這項研究更證實這種天然的甜味劑還含有大量可以有效抵抗疾病的抗氧化物。在這些有益健康的化合物中，最受矚目的是一種新發(fā)現(xiàn)會在熬煮楓糖漿的過程中產(chǎn)生的獨特物質(zhì)
研究人員表示:具有獨特的化學(xué)結(jié)構(gòu)，在自然界從未發(fā)現(xiàn)過。當(dāng)熬煮楓糖漿的時候，有益的化學(xué)物質(zhì)不斷產(chǎn)生，因此他們相信這樣的物質(zhì)是在加熱的過程中產(chǎn)生的。此外，研究團隊也發(fā)現(xiàn)，楓糖漿中還有某些酚類化合物可以抑制碳水化合物水解酵素 (與第二型糖尿病有關(guān)的成分) 的形成，因而不但不如傳統(tǒng)所想對糖尿病患者會是個威脅，反而可能還有助于治療糖尿病.楓樹糖漿還含有豐富的鎂、鈣、鉀，作為健康的甜味劑它具有更獨特的清香。
其實除了上面講述的關(guān)于楓糖漿的用法之外，現(xiàn)實生活中的很多人還喜歡把楓糖漿用來泡茶喝，也有的人喜歡將楓糖漿抹在面包中間吃，真的是別有一番滋味。特別是泡茶喝的時候，茶水對喉嚨更滋潤。說到楓糖漿的用量，這是一個見仁見智的問題，每個人可以根據(jù)自己的口味來適量食用。
