苤藍(lán)雖然屬于甘藍(lán)的一種，但是它的形狀卻更像是蘿卜，而且苤藍(lán)字引入我國之后，產(chǎn)量在不斷的增加，我國很多地區(qū)都可以種植苤藍(lán)。苤藍(lán)的吃法也比較多，不但可以用來清蒸，同時還可以用來涼調(diào)，吃法多種多樣，您可以根據(jù)自己的口味來進行烹飪，這也是人們喜歡苤藍(lán)的原因之一。
不過有很多糖尿病患者，卻了解到了苤藍(lán)比較特殊的一個功能，就是苤藍(lán)對于血液中的血糖具有一定的控制效果，很多患者都認(rèn)為苤藍(lán)能降低血糖。那么，這種說法正確嗎?苤藍(lán)能降低血糖嗎?
苤藍(lán)的維生素C含量極高，還含有大量的鉀，還有維生素E的含量也非常豐富。適合胃潰瘍、十二指腸潰瘍、糖尿病患者以及容易骨折的老人。所以糖尿病人是可以食用的。
苤藍(lán)維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養(yǎng)素，有止痛生肌的作用，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。內(nèi)含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍(lán)還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，每500克苤藍(lán)中含蛋白質(zhì)5.9克.糖11克，粗纖維4.1克，灰分3.3克，鈣81毫克，磷122毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，維生素C152毫克。
對于苤藍(lán)能降血糖嗎這個問題，需要您注意的是雖然糖尿病患者可以食用苤藍(lán)，但是對于它具有降低血糖的效果卻并沒有科學(xué)依據(jù)，所以建議各位血糖比較高的朋友，最好還是通過治療的方式來控制血液中的血糖含量，避免血糖升高。
