姜粉是什么

我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)看到生姜，但是很少人會(huì)去關(guān)心它的作用。相對(duì)于女性來(lái)說(shuō)比較重視生姜的作用，因?yàn)樯軌蜢顫裾{(diào)理身體，是一種比較好的調(diào)味料和藥膳材料。所以引起了很多女性朋友的關(guān)注，我們只有發(fā)現(xiàn)它的功效才能夠食用。為了食用的方便，很多人會(huì)用生姜磨成粉來(lái)食用。

作為一種比較常見的藥膳食材雙用的調(diào)料比較多的用于女性的身上，還能夠促進(jìn)食欲，幫助身體緩解食欲不振，消化不良等癥狀是非常有幫助的，在感冒的時(shí)候食用姜湯能夠很好的緩解病癥驅(qū)寒。

姜作為一種藥食兼用的調(diào)料，其味辛辣芳香。用姜制成姜粉，可以用來(lái)調(diào)味、腌漬、調(diào)湯，用起來(lái)更加快捷方便。若給九個(gè)月以上寶寶做魚丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包餃子、煎魚、煎土豆餅、熬湯、煮粥等。不僅有利于寶寶吞咽還能促進(jìn)孩子食欲、幫助消化、防治感冒、散寒鎮(zhèn)咳等食療功效。

做法

1.將姜清洗干凈，不需去皮。

2.切成一元硬幣厚的薄片，薄厚要均勻。

3.姜片要均勻地鋪放在相對(duì)透氣的蓋墊上或篩子、筐子里，放置通風(fēng)處風(fēng)干。期間要經(jīng)常翻動(dòng)。

4.用粉碎機(jī)研磨成粉狀。

5.用網(wǎng)眼細(xì)一點(diǎn)的篩子篩一下，剩下的渣再次放入粉碎機(jī)中研磨過(guò)篩。

6.裝在無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)水、潔凈、密封的容器內(nèi)。冷藏半個(gè)月，冷凍2個(gè)月。

烹飪技巧

1.生姜要確保新鮮。千萬(wàn)不可用腐爛的生姜，據(jù)說(shuō)

腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，有可能會(huì)誘發(fā)肝癌、食道癌等。

2.生姜不要去皮。中醫(yī)有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說(shuō)。與姜皮一起磨粉可保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮其整體功效。

3.姜片要均勻地鋪放在相對(duì)透氣的蓋墊上或篩子、筐子里，放置通風(fēng)處風(fēng)干。期間要經(jīng)常翻動(dòng)。

4.自制姜粉無(wú)添加劑，保質(zhì)期相對(duì)較短，可冷藏半個(gè)月，冷凍2個(gè)月。