光是看鰈這個(gè)詞很多人都不知道是什么東西,咋一看還以為是種蝴蝶,但如果是把鰈分開(kāi)來(lái)看就會(huì)略知到一二了.首先可以看到的是鰈的左邊部首是個(gè)魚(yú)字那自然而然鰈可以肯定的說(shuō)不是蝴蝶了.其實(shí)鰈是種生活在海里面的魚(yú),而且是可以用來(lái)做成食物吃的魚(yú),這種魚(yú)的體型非常扁,有很多種顏色,是種國(guó)外的品種.
鰈也可以叫做比目魚(yú),在中國(guó)古代常與鶼鰈一起運(yùn)用,用來(lái)形容一對(duì)幸福美好的戀人,用鶼鰈來(lái)做成的詩(shī)也有不少,像是龔自珍的鶼鶼鰈鰈就是其中的一個(gè),其寓意也是幸福美好的生活象征.
◎ 魚(yú)類(lèi)的一科,比目魚(yú)的一種,體型側(cè)扁,生活在淺海中
鰈 dié,形聲.字從魚(yú),從枼(yè),枼亦聲."枼"意為"薄片"."魚(yú)"和"枼"聯(lián)合起來(lái)表示"一種身體形狀像薄片的魚(yú)".本義:身體形狀扁平像薄片的魚(yú).
鰈科(Pleuronectidae)一種有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的魚(yú),學(xué)名為Pleuronectes platessa,產(chǎn)歐洲.與鰈科其他種類(lèi)一樣,兩眼均位于頭右側(cè),眼附近有骨質(zhì)隆起約4~7塊.最大體長(zhǎng)可達(dá)約90公分(36吋).褐色,有紅或橙色斑點(diǎn),十分醒目.鰈科另一北大西洋種為擬大比目魚(yú)(Hippoglossoides platessoides),既產(chǎn)于歐洲(叫做紅比目魚(yú)),也產(chǎn)于美洲,體色淡紅或淡褐色,可長(zhǎng)達(dá)約60公分.
成魚(yú)兩眼均位于頭部右側(cè)(偶有位于左側(cè)的反常個(gè)體).口一般前位,中大或小,
稍?xún)A斜.上下頜有牙,呈錐狀、門(mén)牙狀或絨毛狀.有眼一側(cè)被櫛鱗或圓鱗,或退化
呈骨板狀;體褐色或灰褐色,有的散有斑點(diǎn)或斑紋.無(wú)眼一側(cè)被圓鱗、櫛鱗,或光
滑無(wú)鱗.
既然是魚(yú),又是可以用來(lái)吃的魚(yú)那自然就少不了把鰈做成一道可口的食物的方法了,鰈是種海里生活的魚(yú)類(lèi),所以可以想象的出如果將它做成菜是多么的美妙.因?yàn)轹l主要是產(chǎn)自于國(guó)外國(guó)內(nèi)雖然有的賣(mài)但是可以想像的到其價(jià)格也不會(huì)便宜到哪去.
