光是看鰈這個(gè)詞很多人都不知道是什么東西,咋一看還以為是種蝴蝶,但如果是把鰈分開來看就會(huì)略知到一二了.首先可以看到的是鰈的左邊部首是個(gè)魚字那自然而然鰈可以肯定的說不是蝴蝶了.其實(shí)鰈是種生活在海里面的魚,而且是可以用來做成食物吃的魚,這種魚的體型非常扁,有很多種顏色,是種國(guó)外的品種.
鰈也可以叫做比目魚,在中國(guó)古代常與鶼鰈一起運(yùn)用,用來形容一對(duì)幸福美好的戀人,用鶼鰈來做成的詩(shī)也有不少,像是龔自珍的鶼鶼鰈鰈就是其中的一個(gè),其寓意也是幸福美好的生活象征.
◎ 魚類的一科,比目魚的一種,體型側(cè)扁,生活在淺海中
鰈 dié,形聲.字從魚,從枼(yè),枼亦聲."枼"意為"薄片"."魚"和"枼"聯(lián)合起來表示"一種身體形狀像薄片的魚".本義:身體形狀扁平像薄片的魚.
鰈科(Pleuronectidae)一種有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的魚,學(xué)名為Pleuronectes platessa,產(chǎn)歐洲.與鰈科其他種類一樣,兩眼均位于頭右側(cè),眼附近有骨質(zhì)隆起約4~7塊.最大體長(zhǎng)可達(dá)約90公分(36吋).褐色,有紅或橙色斑點(diǎn),十分醒目.鰈科另一北大西洋種為擬大比目魚(Hippoglossoides platessoides),既產(chǎn)于歐洲(叫做紅比目魚),也產(chǎn)于美洲,體色淡紅或淡褐色,可長(zhǎng)達(dá)約60公分.
成魚兩眼均位于頭部右側(cè)(偶有位于左側(cè)的反常個(gè)體).口一般前位,中大或小,
稍傾斜.上下頜有牙,呈錐狀、門牙狀或絨毛狀.有眼一側(cè)被櫛鱗或圓鱗,或退化
呈骨板狀;體褐色或灰褐色,有的散有斑點(diǎn)或斑紋.無眼一側(cè)被圓鱗、櫛鱗,或光
滑無鱗.
既然是魚,又是可以用來吃的魚那自然就少不了把鰈做成一道可口的食物的方法了,鰈是種海里生活的魚類,所以可以想象的出如果將它做成菜是多么的美妙.因?yàn)轹l主要是產(chǎn)自于國(guó)外國(guó)內(nèi)雖然有的賣但是可以想像的到其價(jià)格也不會(huì)便宜到哪去.
