在東北地區(qū)，一定要嘗一嘗東北地區(qū)的特色美食，時間一直在我們不知不覺消逝。在我記憶深處的兒時，每到新年每家每戶都是做上一道熏干豆腐卷，濃濃豆卷香味、濃濃的生豬肉香，令人饞得垂涎欲滴。今日的這道東北地區(qū)熏干豆腐卷選用傳統(tǒng)式的制做方法，食物簡易、較大水平的保存了菜肴的原生態(tài)，口味細致、味道美味，味兒非常美味。今日共享給大伙兒一個東北地區(qū)的特色美食，熏干豆腐卷，豆油皮裹著餃子餡一層層的卷起來，營養(yǎng)搭配裹著一股煙薰的味兒越吃越愛吃意猶未盡，下邊我們一起來做吧！
最先我們要提前準(zhǔn)備肉沫，隨后在相切蔥段，要把蔥段剁的碎一點，也有生姜沫，把切完的蔥段，也有生姜沫都放到準(zhǔn)備好的肉沫上邊，剛開始加調(diào)味品，米酒、油耗、五香粉、食鹽、生抽醬油再放進一個雞蛋清，最終倒進20ml的芡粉，用勁攪拌均勻。
餃子餡拌和之后，把我們準(zhǔn)備好的干豆皮，拿出來，隨后把攪好的餃子餡勻稱的擦抹在干豆皮上，餃子餡攤平后從一頭翻卷一直卷到另一頭，要攤勻稱，可是不適感過多，非常容易掉出去。直至把餃子餡卷完就可以，隨后我們提前準(zhǔn)備兩根細繩，把干豆腐卷捆縛一下，等所有捆縛完之后，在每一個干豆腐卷扎穿一些小圓孔。所有綁緊后我們將干豆腐卷放進炒鍋中，大火燒開以后轉(zhuǎn)至低火蒸30分鐘上下，熄火后沸騰我們想將干豆腐卷拾到盤里。
鍋先不必急著端掉，我們再次在鍋中國放進一塊錫箔紙，再放進一茶匙白砂糖，接下去把蒸屜上去再放進干豆腐卷，大火燒開后鍋起煙10秒鐘后熄火，燜三分鐘后沸騰，隨后在表層迅速的抹上一層芝麻油避免表層變干，那樣我們的熏干豆腐卷就搞好了，直到吃的情況下切一下就可以了。
就是這樣，一道東北地區(qū)的特色美食就搞好了，簡易吧，真的是很好吃啊，平常在家里都能夠做著嘗一嘗，味兒會給你忘不掉的。東北地區(qū)特色美食，也不止這一道，也有許多的，例如東北地區(qū)春天三鮮、婆婆丁疫苗吃婆婆丁最好用農(nóng)家院面醬與笨雞蛋做的醬，既不破譯婆婆丁原汁原味，又可提鮮提鮮；生產(chǎn)開江魚疫苗開江魚最益用農(nóng)家院面醬烹煮。這些，太多了，想自身學(xué)著做的，能夠關(guān)心一下網(wǎng)編哦！網(wǎng)編每日都是教你怎樣作出一道特色美食！
