夏天到了，很多朋友都會(huì)去海邊玩，順便吃些海鮮，還會(huì)順便帶回來(lái)很多的海鮮給家人和朋友，尤其是螃蟹是不可缺少的海鮮美食，螃蟹是大家都比較喜歡的美味，做法也是多種多樣的，可以做湯，炒著吃，香辣蟹等等，但是最多的還是蒸著吃了，因?yàn)檫@種做法比較簡(jiǎn)單，而且還能保留螃蟹的原汁原味。
蒸螃蟹最講究的就是火候了，如果蒸的時(shí)間不夠，就不能完全殺死螃蟹里面的寄生蟲，如果蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)讓螃蟹的鮮味流失很多，更不要把螃蟹拆開(kāi)來(lái)蒸，今天就跟大家一起分享一下螃蟹要蒸多長(zhǎng)時(shí)間才好，希望今天的介紹能夠幫助您做出美味的螃蟹，在這個(gè)美麗的夏天多一種美好的味道。
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹時(shí)，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小，在水燒開(kāi)后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會(huì)過(guò)爛。
螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適
很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因?yàn)楹?jiǎn)單，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適呢?
一般個(gè)頭的螃蟹，水開(kāi)后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。
蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鮮味，煮食時(shí)一般無(wú)需添加調(diào)料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時(shí)伴有一股腥臊味。去除的方法很簡(jiǎn)單：煮食前2-3小時(shí)解開(kāi)捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來(lái)水)中，讓青蟹在游動(dòng)中排出體內(nèi)積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過(guò)淡水的青蟹不能再儲(chǔ)養(yǎng)。
蒸螃蟹怎么吃才好
1、一碟陳醋伴姜絲蘸點(diǎn)蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫?zé)岬纳系然ǖ窬?，更添風(fēng)味;
3、一盅檸檬水和溫?zé)岬拿硐慈M手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶，既可驅(qū)蟹之濕熱，也有助消化。
螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間大家都知道了，不妨在休息的時(shí)候自己做來(lái)試一試，值得提醒的是，如果螃蟹是死的就不要吃了，死螃蟹具有一定的小毒性，對(duì)身體是很不好的，尤其不要給小孩子吃，螃蟹是涼性的食物，體質(zhì)弱的朋友最好少吃。
