隨著交通的發(fā)達(dá),在內(nèi)地能吃到新鮮的海魚(yú)已經(jīng)是一件很平常的事情了,海魚(yú)的口感比較好,而且一般不會(huì)像淡水魚(yú)那樣,添加很多激素。是一種比較安全的魚(yú)類。其中龍利魚(yú)是什么魚(yú)呢?也是一種常見(jiàn)的海魚(yú)。長(zhǎng)得像牛舌頭,又被稱為牛舌魚(yú)。這種魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,刺少、肉多,適合各種方法的烹飪。
很多人不了解龍利魚(yú)是什么魚(yú),其實(shí)只要你看到想牛舌頭形狀的海魚(yú),就有可能是它了。 龍利魚(yú)含有不飽和脂肪酸,可以防治心腦血管疾病,而且含有的某種脂肪酸,對(duì)眼睛很有好處,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
龍利魚(yú)屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類,終年生活棲息在我國(guó)近海海區(qū),具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn),適溫范圍3.5—32℃,最適水溫14—24℃,適鹽范圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚(yú)肉久煮而不老,無(wú)腥味和異味,屬于高蛋白,營(yíng)養(yǎng)豐富,歷來(lái)為我國(guó)沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品,深受廣大消費(fèi)者青睞,目前活魚(yú)價(jià)格很高。加之,半滑舌鰨生長(zhǎng)速度快,食物層次低,能耐低氧,病害少,適合在目前養(yǎng)殖大菱鲆、牙鲆的大棚內(nèi)養(yǎng)殖。
以上介紹了龍利魚(yú)是什么魚(yú),從生活習(xí)性到口感,一一作了介紹,希望能對(duì)你有所幫助。龍利魚(yú)的食療作用比較多,口感也比較好,可以添加其他的食材,做出不同口味的菜肴。在選擇龍利魚(yú)時(shí),要選擇肉質(zhì)飽滿,鱗片完整的。這種魚(yú)在恒溫下可以保存兩天,也可以放在冰箱的冷凍上,不過(guò),還是最好現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)新鮮的。