在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴，而且營養(yǎng)十分豐富，含有人體所需的多種營養(yǎng)成分。
1、西瓜：味甘性寒涼，夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
2、番茄：味甘酸，微寒，其功效可養(yǎng)顏美容、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積。夏令多喝用番茄煮的湯。既可獲得養(yǎng)料，又能補(bǔ)足水分，一舉兩得。
3、苦瓜：苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，因此，夏天食苦瓜是最佳的選擇。用鮮苦瓜搗汁或煮湯，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡制的涼茶，飲后消暑怡神。
4、黃瓜：黃瓜含有維生素和豐富的營養(yǎng)，具有解暑清熱的功效。黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
5、綠豆：綠豆有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養(yǎng)胃最佳。
6、鴨肉：鴨肉味甘咸，性微寒，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利水消腫的功效，可用于血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防疾療病。
7、豆?jié){：夏天出汗多，能量消耗大，人們一般會(huì)出現(xiàn)不同程度的消瘦，一方面要消暑，另一方面營養(yǎng)的補(bǔ)充也十分重要。但夏季營養(yǎng)流失太快，不容易吸收;而且進(jìn)補(bǔ)容易上火，因此夏天進(jìn)補(bǔ)要以均衡營養(yǎng)、降溫去火為前提，不宜進(jìn)食燥性補(bǔ)品。小小一杯豆?jié){不但能達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的目的，同時(shí)還有消暑功效。
8、芹菜：芹菜性微寒，味甘苦，無毒， 富含豐富的營養(yǎng)，對神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。
9、蘆筍：蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。
10、冬瓜：冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。
11、 茄子：《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”?！夺t(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血和促進(jìn)傷口愈合。因此，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定治療作用。
