在生活中，我們購買的食鹽一般是加入碘元素的，而粗鹽一般是沒有加碘的，碘元素是我們?nèi)梭w必需的一種微量元素，可以改善甲狀腺激素的功能，所以正常人必須要吃含碘的食鹽，而沒加碘的食鹽也是可以食用的，但是不能長期食用，會導(dǎo)致人體缺乏碘元素，影響到甲狀腺的功能。
無碘鹽正常人能不能吃
無碘鹽不是有毒鹽，是可以食用的。當(dāng)然了，人對于碘需要一個非常適合的濃度，在這個適合的濃度下，人們發(fā)生疾病的情況會少。人群中的碘必須是適量的,所以正常人也不適宜長期食用無碘鹽，如果他在平時又沒有吃些含碘的食物，那么長期缺碘會造成甲狀腺功能低下。特別是小孩，碘攝入低的話，會影響孩子智力發(fā)育。
無碘鹽適合什么人吃
普通市民建議每年體檢時做甲狀腺B超，一旦觸摸到頸部有腫塊，尤其是不痛不癢的腫塊，提高警惕盡早排查疾病。但對于有甲亢、甲狀腺結(jié)節(jié)和甲狀腺自身抗體陽性的患者，必須服用無碘鹽。
目前的健康飲食都在提倡少鹽為主，清淡飲食。燒菜的時候，鹽本來就放少了，再加上鹽中的碘含量降低，會不會導(dǎo)致碘攝入不夠?
杭州市疾控中心說，鹽攝入多，碘和鈉攝入也相應(yīng)增多。但一方面鹽攝入量是一個人的口味，改變一個人的口味可能是一個較長的過程;另一方面也會動態(tài)地做人群碘營養(yǎng)監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)人群碘營養(yǎng)不足，會及時調(diào)整加碘鹽的碘濃度，以確保人群碘營養(yǎng)在適宜水平。
無碘食用鹽適合哪些人食用
碘的攝入有雙面性。補(bǔ)碘過多，會導(dǎo)致甲亢或者甲減(甲狀腺功能減退癥)。不過食用碘鹽而導(dǎo)致碘過多的概率微乎其微。但不排除有一些原本就患有輕微甲亢的人，又服用了碘鹽，導(dǎo)致甲亢的癥狀加重。
人們常吃的加碘鹽中，1克鹽含碘20多微克，成人一天合理的碘攝入量為150微克，如果一天每人攝入超過200微克碘的話，就是碘超量。也就是說一天一名成年人最多只能吃7克加碘鹽。因?yàn)榈饩哂袚]發(fā)性，如果炒菜把油鍋炒熱后立即放鹽，能降低碘的含量，此外，把碘鹽放在太陽底下曬曬也能讓碘揮發(fā)。這些做法都是沒用的，因?yàn)榧釉诘恹}里的化學(xué)物質(zhì)為碘酸鉀，其性質(zhì)特別穩(wěn)定，即便遇高溫也不易揮發(fā)。
甲亢及自身免疫性甲狀腺炎有一定的遺傳性，所以對于有這類疾病家族史的直系血緣的人來說，在生活中要注意碘的攝入量。這類人群可以吃碘鹽和無碘鹽的混合鹽，此外少吃海鮮，也能預(yù)防上述疾病的發(fā)生?，F(xiàn)在市面上除了加碘精制鹽外，還有鋅強(qiáng)化營養(yǎng)鹽、硒強(qiáng)化營養(yǎng)鹽、復(fù)合營養(yǎng)鹽、鈣強(qiáng)化營養(yǎng)鹽、低鈉鹽等品種，但是在這些鹽的包裝袋備注里，都注明含有碘。依據(jù)過去的規(guī)定，在超市里無碘鹽是不允許銷售的。
