干茶樹菇燉排骨是一道家常菜，做法是比較簡單的，這道菜口味清淡，營養(yǎng)價(jià)值非常高，非常適合手術(shù)后或者身體需要滋補(bǔ)的人群，茶樹菇里面有游離的氨基酸和核苷酸，干燥后會(huì)使核苷酸的含量增加，干的茶樹菇用來燉湯是非常好的，會(huì)比新鮮的茶樹菇更有鮮味，干茶樹菇燉排骨應(yīng)該怎么做呢？
茶樹菇排骨湯的做法
準(zhǔn)備材料：
主料：豬大排500克、茶樹菇50克
調(diào)料：食鹽適量、姜1塊、紅棗若干、水10碗
制作過程：
1、茶樹菇用溫水泡30分鐘這樣（茶樹菇干它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當(dāng)?shù)呐萑ヒ恍┪兜溃?
2、茶樹菇洗凈去掉根，切小段。
3、排骨焯一下水，撇出浮沫。
4、然后放入茶樹菇和姜片，中火15分鐘轉(zhuǎn)小火。
5、加入無核紅棗再煮40分鐘，期間打開蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻。
6、最后放鹽調(diào)味即可。
茶樹菇排骨湯的功效
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
1、防癌抗癌
茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老
具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、緩解小兒尿床
茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。
4、茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強(qiáng)免疫的作用。
5、茶樹菇與酒同食會(huì)容易中毒，與鵪鶉同食會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值。
