魷魚(yú)是非常美味的食物，魷魚(yú)的做法是很多的，魷魚(yú)不同的部位做法也是不同的，很多人平時(shí)喜歡吃魷魚(yú)須，將魷魚(yú)須制作成麻辣的，口感吃起來(lái)是非常香脆的，味道也是很美味的，在平常是很受大家歡迎的美食，麻辣魷魚(yú)須雖然好吃，但是很多人并不會(huì)自己制作，其實(shí)麻辣魷魚(yú)須的做法是很簡(jiǎn)單的。
麻辣魷魚(yú)須的做法是什么?
制作材料：魷魚(yú)須500克、洋蔥半個(gè)、大蒜五瓣、生姜一塊、蔥一根、香菜兩根、食用油適量、生抽一小勺、孜然粉適量、甜面醬一勺、辣椒粉適量、胡椒粉適量、茴香粉適量、花椒粒適量、白芝麻適量、白糖一小勺、食鹽少許、清水適量
制作方法：1·新鮮魷魚(yú)須洗凈備用。起鍋，鍋中倒入適量清水，待鍋中水沸騰，洗凈的魷魚(yú)須下鍋焯水后撈出，撈出放入涼水中冷卻備用。
2.蒜洗凈剝皮拍成蒜泥、洋蔥洗凈切成洋蔥碎、香菜洗凈切碎、生姜洗凈切成姜末。取一碗，碗中放入兩小勺孜然粉、一小勺辣椒粉、一小勺胡椒粉、半勺茴香粉、半勺花椒粉、適量白芝麻、適量白糖、少許食鹽、一勺甜面醬攪拌均勻，制成秘制調(diào)味汁放在一旁備用。
3起鍋熱油，待鍋中油溫?zé)?，放入姜末、蒜泥爆香。聞到香味是放入事先切好的洋蔥碎大火爆炒，加入半勺甜面醬繼續(xù)大火爆香。后倒入事先調(diào)制好的秘制調(diào)味汁翻炒均勻。將事先焯好水的魷魚(yú)須倒入鍋中，放入一勺生抽大火爆炒，出鍋前撒上香菜碎，即可出鍋。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等微量元素。魷魚(yú)鮮嫩美味，口感Q彈。一口麻辣魷魚(yú)須，大海的味道撲面而來(lái)。秘制調(diào)味汁與魷魚(yú)須完美的結(jié)合，又辣又鮮令人胃口大增，刺激味蕾，讓人欲罷不能。
魷魚(yú)絲不能和什么一起吃
1、魷魚(yú)屬于高蛋白海鮮類(lèi)食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽(yáng)雙補(bǔ)的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2、魷魚(yú)等海鮮類(lèi)決不可與維生素C含量高的柑橘類(lèi)水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3、魷魚(yú)不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏。
4、對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)最好不喝酒，酒精易增強(qiáng)過(guò)敏反應(yīng)。
哪些疾病的患者不適宜食用魷魚(yú)絲
1、動(dòng)脈硬化，高脂血癥
2、哪些體質(zhì)的人不適宜食用魷魚(yú)絲
氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)。
魷魚(yú)之類(lèi)的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病等疾病患者忌食。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
