中國(guó)地大物博，養(yǎng)育了成千上萬(wàn)的人民，也誕生出了各種各樣的美食，種類之繁多令人數(shù)不勝數(shù)。麻辣拌是遼寧的一種地方美食，是很多北方人的喜愛(ài)，傳到南方后更是大受追捧，很多人甚至一天不吃麻辣拌就渾身不舒服。麻辣拌的做法其實(shí)并不難，在家里做起來(lái)也十分方便。那么，麻辣拌該怎么做呢?
麻辣拌的做法
用料：蟹味菇50克，海帶100克，菠菜50克，金針菇50克，香腸1根，魚(yú)丸100克，粉條(干)50克
輔料：蝦50克，豆腐皮50克，油菜5棵
調(diào)料：醬油5克，蔥5克，蒜5克，香醋5克，蠔油5克，芝麻油5克，麻辣醬10克，芝麻醬5克，花生醬5克，白糖5克，香菜5克，孜然5克，芝麻5克，海鮮醬10克
做法：
1.所有原料準(zhǔn)備好，
2.將金針菇、蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條，原料分別燙熟，瀝干水分，粉條用溫水泡了再煮軟，
3.將魚(yú)丸、火腿腸、油菜、菠菜燙熟，瀝干水分，海帶已經(jīng)處理過(guò)了，直接切絲拌就好了，
4.海帶、豆腐皮切成絲，油豆腐切兩半放進(jìn)大碗，蘑菇和青菜瀝干水分后放進(jìn)去，
5.魚(yú)丸切成兩半跟鮮蝦、粉條一同放進(jìn)去，放上香蔥末、香菜末、蒜末，
6.加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬，再加入麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油，
7.撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌勻即可食用。
家常麻辣拌的簡(jiǎn)單做法
材料:午餐肉適量，茼蒿適量，粉絲適量，筍適量，木耳適量，胡蘿卜適量，金針菇適量，菠菜適量，方便面1袋，麻油2 勺，鹽1.5勺，辣椒油3小勺，醋適量，糖2勺，醬油1勺
麻辣拌的做法
1、準(zhǔn)備好需要的食材，需要用水洗的洗干凈，
2、把粉絲，木耳和金針菇等比較耐煮的食材入鍋先煮，等快煮熟的時(shí)候，再把青菜和午餐肉放進(jìn)去，
3、把調(diào)料倒入在合適的碗里，拌勻成醬料，
4、食材煮好后，撈出來(lái)放到醬料里拌勻就行了。
