一定有很多人不知道鮐鲅魚(yú)這種魚(yú)，這種人其實(shí)有很多名稱，比如又稱為青占魚(yú)，或者稱為青花魚(yú)，這種魚(yú)具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是大家很喜歡吃的一種魚(yú)，不僅吃起來(lái)味道很鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如蛋白質(zhì)含量就很高，需要提醒大家注意，在吃這種魚(yú)的時(shí)候要注意解毒，具體解毒方法如下。
鮐鲅魚(yú)怎么解毒？
引起中毒的原因是青皮紅肉魚(yú)含有的組胺所致。當(dāng)魚(yú)體變質(zhì)或鮮度較差時(shí)，細(xì)菌大量繁殖，尤其是摩爾根變型桿菌，可使魚(yú)體內(nèi)組胺酸脫羧基而形成組胺。及時(shí)去醫(yī)院就診，洗胃等對(duì)癥治療。
鮐鲅魚(yú)體內(nèi)血液、卵巢、內(nèi)臟和頭部等含有大量組氨酸，可以引起中毒，危及生命，有些病人可以出現(xiàn)蕁麻疹，全身發(fā)癢，四肢麻木，無(wú)力、煩躁，少數(shù)人可以出現(xiàn)腹脹、腹瀉及惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的病人可有支氣管痙攣哮喘、呼吸困難，血壓下降和昏厥等癥狀，一般不需特殊治療，輕者在２～６小時(shí)內(nèi)恢復(fù)。重者可服用一些抗過(guò)敏藥物，如撲爾敏、苯海拉明等，并同時(shí)服用維生素Ｃ片劑５００毫克，嚴(yán)重者應(yīng)送醫(yī)院治療。
中毒發(fā)生于食后５分鐘至４小時(shí)，多數(shù)為食后３０～６０分鐘發(fā)玻開(kāi)始時(shí)感到唇、喉不適，臉面及上身發(fā)紅、發(fā)熱，眼結(jié)合膜充血，像喝醉酒一樣。心跳及脈率加快，頭暈頭痛，胸口發(fā)悶。有些病人可以出現(xiàn)蕁麻疹，全身發(fā)癢，四肢麻木，無(wú)力、煩躁，少數(shù)人可以出現(xiàn)腹脹、腹瀉及惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的病人可有支氣管痙攣哮喘、呼吸困難，血壓下降和昏厥等癥狀，一般不需特殊治療，輕者在２～６小時(shí)內(nèi)恢復(fù)。重者可服用一些抗過(guò)敏藥物，如撲爾敏、苯海拉明等，并同時(shí)服用維生素Ｃ片劑５００毫克，嚴(yán)重者應(yīng)送醫(yī)院治療。
鮐鲅魚(yú)，Scomberjaponicus，其他中文名：青占魚(yú)，鯖，青花魚(yú)，白腹鯖，日本鯖，俗名花輝、青輝、青花，是輻鰭魚(yú)綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。經(jīng)濟(jì)型食用魚(yú)。鮐魚(yú)與鲅魚(yú)的主要區(qū)別在于鮐魚(yú)體形短粗，身上有青綠色的花紋，而鲅魚(yú)則細(xì)長(zhǎng)，身上青黑色，有不多黑色斑點(diǎn)。
