南瓜是男女老少都可以放心吃的食物，父母們還可以把南瓜做成輔食給寶寶吃，據(jù)介紹，南瓜里面含有豐富的果膠，所以吃了能夠調(diào)節(jié)胃功能，對腸胃健康很有好處，還能夠阻止腸胃吸收膽固醇，所以具有很好的降膽固醇作用，今天介紹的美食是咸蛋黃焗南瓜香脆，詳細(xì)制作方法如下。
咸蛋黃焗南瓜香脆訣竅：
慢火炸用料南瓜，500克咸鴨蛋，3個干淀粉，100克鹽，1.5茶匙白糖，1湯匙蛋黃焗南瓜的做法南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用腌好的南瓜段會出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒當(dāng)咸蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
別再做南瓜餅了，三步教做酥脆爽口的蛋黃焗南瓜，很多人沒吃過
1、南瓜洗凈去皮，切斷備用。撒少許鹽，靜置15分鐘后瀝出水份，吸干。
2、將腌制好的黃瓜條裹上干淀粉。
3、鍋內(nèi)放油，油溫?zé)疗甙朔譄釙r，將南瓜條炸至表皮變硬。
4、將熟咸鴨蛋黃碾碎。
5、鍋內(nèi)留少許油，加入蛋黃和半勺白糖，看到起油沫兒后，倒入炸好的南瓜段。
6、小火煎炸，南瓜條表面裹上蛋黃后即可出鍋。
酥脆爽口的蛋黃焗南瓜，趕緊試試吧。別做南瓜餅好吃多了。
咸蛋黃焗南瓜的做法：
【主料】南瓜500克咸蛋黃5個
【調(diào)料】香蔥適量
步驟：
1.南瓜洗凈去皮，去籽瓤，然后切成小長段；
2.南瓜條、咸蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘；
3.蒸至熟透，取出晾涼；
4.咸蛋黃碾成粉狀，香蔥洗凈切碎待用；
5.鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻；
6.炒出泡沫時，倒入南瓜條；
7.掂翻炒鍋，使蛋黃均勻包裹住南瓜條；
8.關(guān)火，撒少許香蔥即可出鍋。
