有很多人都特別喜歡吃油炸魚塊，因為大家都覺得在炸魚的時候外面裹上一層油炸粉，或者是裹上一層雞蛋，這樣炸出來的魚外酥里嫩非常的好吃，而且想吃酥一些的魚，還可以炸的時間長一些，只要將火候掌握好，甚至都能夠?qū)Ⅳ~的骨頭炸酥而不會軋到人，那么怎樣做油炸魚塊好吃呢?
油炸魚塊的食材和調(diào)料：
魚片 生姜 大蔥 生抽 料酒 玉米淀粉 面粉 胡椒粉
油炸魚塊的的家常做法，油炸魚塊怎么做好吃
一、魚片洗凈，切塊。用生抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉和面粉腌制。
二、生姜剝皮，切碎。大蔥也切碎。
三、把姜碎和大蔥碎一起拌入魚塊里。
四、鍋里熱油，一塊塊放入魚塊炸，即可。
油炸魚塊
主料：鯇魚(可選擇肉厚的魚)
配料：糖醋、酒、鹽、味精、生粉、雞蛋、青紅椒粒、蒜茸、蔥花、食用油
制法：1、將魚?凈起魚肉(連尾)，在魚肉上斜刀切欖核花，放鹽水中洗凈，濾干水分加入酒、味精拌勻，以每條魚(約1.5斤左右)一個雞蛋比例加入蛋液拍上干生粉;
2、放入油溫五成鍋內(nèi)炸至金黃外脆撈起放碟上，鍋留適量余油，放入姜米、蒜茸、蔥米、椒米、糖醋煮沸;
3、兌入生粉漿，勾芡后加尾油，出鍋將芡汁淋在魚上便成。
油炸魚塊的做法：
材料：魚塊600g;
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、醋適量、生姜適量
油炸魚塊：
1、魚塊提前用鹽，料酒，生姜和醋腌制一個小時，
2、煎鍋內(nèi)加入油加熱至八成，
3、將腌制好的魚塊放入鍋內(nèi)進行煎炸，
4、將煎好的面翻面，兩個都要炸得酥脆，
5、盛盤享用。
