燉燕窩什么時(shí)候放冰糖

作者:wufang  時(shí)間:2018-09-22 20:27:19  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

燕窩是女性朋友非常好的補(bǔ)品,因?yàn)檠喔C含有豐富的膠原蛋白,能夠補(bǔ)充女性身體流失的膠原蛋白,幫助女性的肌膚恢復(fù)嫩白潤滑的狀態(tài),讓女性朋友的肌膚停留在最年輕的的狀態(tài)。有些女性朋友買了燕窩自己在家熬制,燉燕窩什么時(shí)候放冰糖是女性朋友很關(guān)心的一個(gè)環(huán)節(jié),一起來了解下吧~

燉燕窩什么時(shí)候放冰糖

一、燉燕窩什么時(shí)候放冰糖

有兩個(gè)派別:把冰糖跟燕窩放在一起燉;燕窩先燉好,再加冰糖。

這里,燕安居營養(yǎng)師給大家做一個(gè)分享,燕安居營養(yǎng)師建議采用第二種做法,也就是燕窩先單獨(dú)燉好,再加冰糖,為什么呢?

1、天然燕窩,天然二字很重要,我們在購買燕窩的時(shí)候追求天然,為啥燉的時(shí)候不追求天然呢?所以建議燕窩最好單獨(dú)燉!

2、為什么要加冰糖?很多朋友對燉燕窩要加冰糖的目的徹底搞錯(cuò)了,加冰糖只為了調(diào)味而已,并不是說加了冰糖的燕窩營養(yǎng)更高,功效更好。

這里推出一個(gè)改良方案:

1、燕窩單獨(dú)燉好;

2、冰糖熬成冰糖水;

3、出鍋后的燕窩中倒入一點(diǎn)冰糖水,即可食用。

同理,其他不同燕窩美食的做法,也是建議燕窩單獨(dú)燉,輔料單獨(dú)做好,最后搭配一起食用即可。

燉燕窩什么時(shí)候放冰糖

二、燉燕窩用冷水還是熱水好

都可以。

燕窩需要隔水燉煮,外壺跟內(nèi)壺的水都可以用冷水,也都可以用熱水。

讓我們回想一下純凈燕窩燉煮視頻的內(nèi)容,我們注意到有一個(gè)步驟講到:先用大火燒開,再調(diào)小火慢燉15分鐘。

沒錯(cuò),要先把水燒開,那我們燉煮的時(shí)候直接加熱水也是可以的。

有的朋友就會(huì)問了,泡發(fā)燕窩也可以用熱水嗎?

首先,咱們純凈燕窩是不用泡發(fā)的(免泡、免挑、免洗、即燉)。

其次,燕盞泡發(fā)不建議用熱水。

燉燕窩什么時(shí)候放冰糖

三、冰糖燉燕窩要燉多久

看份量和時(shí)間,以下燉法僅供參考。

烹調(diào)燕窩的方法,最好是文火隔水燉,不過事前的準(zhǔn)備也很重要。

要把燕窩洗干凈,主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時(shí)的水是要倒掉的,期間要清理其中的燕毛等雜物;然后用清水再浸泡1-2小時(shí),這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制,一般到燕窩表面過一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后,連浸泡之水一起用文火隔水燉,保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。

急用燕窩的時(shí)候,也可以用溫水進(jìn)行浸洗,可以在30-40分鐘內(nèi)取用,不過這個(gè)速成的方法并不適合血燕。

清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì),要看燕窩的厚薄、干濕度而定,一般是6-8小時(shí)即可,如果是血燕的話,則要花上雙倍的時(shí)間;二是取決于人的體質(zhì),為了方便吸收,體質(zhì)較弱者,例如老人、病人,燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí),即7-9小時(shí)。

當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?

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